Enis Karavil ve Amir Karavil tarafından kurulan İstanbul merkezli bir kolektif olan Sanayi313, içinde bir tasarım stüdyosunu, bir kantini ve bir mağazayı barındırıyor. Maslak Sanayi bölgesinde yer alan bu işletmenin üst katındaki tasarım stüdyosu, hem iç mimari projeler hem de mobilya tasarımları üzerine çalışıyor. Stüdyo, iç mimari alanında ulusal ve uluslararası konut ve ticari projelerde de aktif. Mağaza ve kantin bölümleri ise mekanın giriş katında yer alıyor. Sanayi313 Kitchen olarak adlandırılan kantin bölümü, hem catering hizmeti için kiralanabiliyor hem de doğrudan kantin kısmı da özel organizasyonlar için kiraya verilebiliyor. Sanayi313 Kitchen’ın en önemli özelliği, Avrupa ve Türk mutfağının en sevilen lezzetlerine farklı yorumlar getirerek ziyaretçilerine ayrıcalıklı ve sıra dışı gastronomik deneyimler sunması. İşletmenin mutfağında mümkün olduğunca atıksız mutfak ve katkısız malzeme ilkesi uygulanıyor.
Sanayi313 Kitchen’da her şey günlük pişiriliyor ve sofralara taptaze şekilde ulaşıyor. Günlük ihtiyaçtan fazla malzeme kullanılmıyor ve yerel üreticilerin desteklenmesine maksimum özen gösteriliyor. Hafta içi günlerinde, Sanayi313 Kitchen’da sağlıklı sebzelerle donatılmış bir açık büfe konsepti hakim. Sıcak ana yemekler de özenli bir menü seçkisi içinde yerini almış. Cumartesi günleri ise sabah 10:00’dan akşam 18:00’e kadar kesintisiz brunch servisi yapılıyor. Brunch menüsü her hafta güncellenerek mevsime en uygun lezzetlerle donatılıyor. Bolu’dan gelen yumurtalardan Trabzon tereyağına kadar, kahvaltıda servis edilen ürünlerin tümü damak çatlatıyor.
