Çeşme’nin Çakabey Mahallesi’nde bulunan Çeşmeköy, sahipleri tarafından “bir sürdürülebilir yaşam projesi” olarak adlandırılan bir işletme. Bu işletmenin en önemli özelliklerinden biri, sizi yeşilin her tonuyla büyüleyebilecek bir ormanın içinde yer alması. Çeşme’nin kalabalığından, keşmekeşinden ve yoğun temposundan sıkılıp biraz sakinlik arayanlar da genellikle soluğu Çeşmeköy’de alıyor. Üstelik, ormanın içinde konumlanmış bu işletme bir de deniz manzarasına bakıyor.
Çeşmeköy’ü ziyaret ettiğinizde tercih edebileceğiniz farklı konaklama seçenekleri mevcut. On dönümlük orman arazisinin içinde on otel odası ve dört glamping çadırı bulunuyor. İşletmenin konaklama bakımından kişi kapasitesi kış sezonunda 32, yaz sezonunda ise 40. Orman arazisinin iki dönümlük bölümü de deniz gören çim alanlardan oluşuyor. Çeşmeköy’ün misafiri olmanız için burada konaklamanız da şart değil. Arzu eden herkes, günübirlik ziyaretler yaparak buranın restoranında dört dörtlük lezzetleri tadabiliyor ya da burada düzenlenen yoga eğitimi ve festival gibi etkinliklere katılım gösterebiliyor.
Çeşmeköy’ün en önemli özelliklerinden biri, restoran mutfağında kullanılan gıdaların tümünün işletme sahipleri tarafından üretilmesi ya da yerel üreticilerden temin edilmesi. “Doğayı tadımla” sloganıyla yola çıkan işletme, restoranında yalnızca taze ve mevsimlik meyve ve sebzelere yer veriyor. Kahvaltıda sunulan pişi çeşitlerinden patatesli omlete kadar tüm lezzetler tamamen organik. Domates reçelinin lezzeti de epey ünlü olan Çeşmeköy, özellikle serpme kahvaltısıyla isminden söz ettirmeyi başarıyor. Ancak menüdeki diğer lezzetler de kahvaltıdan geri kalmıyor. Salata, hamburger, makarna, pizza, aperitif ve ana yemek çeşitleri de lezzet açısından birbirleriyle yarışıyor. Dahası, restoran şefleri arzu eden misafirler için glutensiz ya da vegan tabaklar da hazırlayabiliyor. Yüz kişi kapasiteli açık bir alanı bulunan restoran, özellikle yaz aylarında dolup taşıyor.
