Nefis mezeler, zeytinyağlılar, yöresel otlar ve deniz ürünleri dendiğinde ülkemizde akla ilk gelen duraklardan biri, hiç şüphesiz ki Ayvalık. Kuzey Ege’nin de en gözde tatil merkezlerinden birini oluşturan Ayvalık’ta az önce saydığımız lezzetlerin tamamına doyabileceğiniz, adeta bir gastronomi macerası olarak da tanımlayabileceğimiz bir tatil geçirebiliyorsunuz. Ayvalık’ta özellikle mezelerin ve zeytinyağlı yemeklerin tadına doyasıya varmak istediğinizde, mutlaka gidilmesi önerilen birkaç farklı restoran mevcut. Bunlardan biri de Ayvalık’ın Sakarya Mahallesi’ndeki Cumhuriyet Caddesi üzerinde konumlanan Sofia Ayvalık.
Melike Zeytinci ve yetenekli ekibi tarafından kurulan Sofia Ayvalık, ziyaretçilerini Ayvalık’ın tarihi dokusuna çok yakışan eski bir binanın içinde, oldukça sade ve ferah bir ortamda ağırlıyor. Haftanın salı haricindeki tüm günlerinde hizmet veren işletme, saat 18:00 ile 01:00 aralığında açık. Özellikle yaz sezonunda, ziyaretiniz öncesinde rezervasyon yaptırmanız tavsiye ediliyor.
Sofia Ayvalık’ta mezeden öte, ana yemekten az olarak tanımlayabileceğimiz enfes tabaklar donatıyor sofrayı. Bu küçük ve şirin aile işletmesi, içinde bulunduğu toprakların bereketini imza niteliğinde yaratıcı dokunuşlarla harmanlamayı başarmış. Mutfak Sanatları Akademisi mezunu olan Melike Zeytinci, geçmişte Yeni Lokanta’nın mutfağında da çalışmış. Sofia Ayvalık’ta da gerçekten harikalar yaratıyor. Zeytinyağlılar, sakatat ürünleri, mezeler, salatalar… Her birinde fark yaratan lezzet detaylarıyla karşılaşmak mümkün. Mekanın atmosferi, sunumlar ve müşteri memnuniyeti konusunda gösterilen özen de oldukça tatmin edici. Mevsimine uygun ve yerel ürünleri kullanmayı çok önemseyen işletme, buna bağlı olarak menüde zaman zaman çeşitli değişiklikler de yapıyor.
Çilekli ve su tereli beyin salatasından baharatlı favaya, vişneli kuru patlıcan dolmasından enginarlı ılık pilava, karidesli humustan yaprak ciğere kadar envai çeşit lezzetin tadını çıkarmak için siz de rotanızı Sofia Ayvalık’a çevirebilirsiniz.
