Gündelik hayatın içinde, lezzetli ve kaliteli bir çikolatanın daha keyifli kılamayacağı anların sayısı çok azdır. Birçoğumuzun gün içinde sık sık tükettiği, yediden yetmişe herkesin sevgilisi olan çikolata; bir de kaliteli malzemeler eşliğinde ve ustalıklı eller tarafından hazırlanmışsa gerçek bir ziyafete dönüşebiliyor. Çikolatanın öyle çok çeşidi var ki, onu tümden sevmeyen bir kişi olabileceğini de pek sanmıyoruz. Ancak az önce de belirttiğimiz gibi, işin sırrı kaliteli çikolataları bulmakta saklı. Eğer İstanbul’un Beşiktaş ilçesinde nefis çikolataların tadını çıkarmak istiyorsanız, doğru adreslerden birinin Mendel’s olduğunu söyleyebiliriz. Mendel’s ziyaretçilerine yalnızca taptaze çikolatalar değil; ayrıca çikolatalı tatlı ve nitelikli kahve seçeneklerini de sunuyor.
Tam ismi Cafe Mendel’s Chocolatier olan işletme, 2024 yılında haftanın her günü ziyarete açık. Açılış saati 10:00 olarak belirlenmiş. Kapanış saati ise cuma ve cumartesi günleri gece yarısı, diğer günlerde ise 23:00. Akaretler semtinin Şair Nedim Caddesi üzerinde yer alan dükkan çok keyifli bir atmosfere sahip. Zaten mekandan içeri girdiğiniz anda vitrinde sıralanan rengarenk çikolataları görünce, canınız o ana kadar pek tatlı istemiyor olsa da fikriniz değişiyor.
Cafe Mendel’s Chocolatier’in kuruluş öyküsü de çok ilginç. Aslında, mekanın kurucuları olan Atahan Bey ve Emre Bey, Mendel’s çatısı altında dedelerinin mirasını devam ettiriyorlar. Mardinli iki kuzenin dedeleri, uzun yıllar önce badem şekerleri hazırlar ve çevresine ikram edermiş. İkramda bulunduğu kişilerin yüzündeki mutluluğu gördükçe o da sevinirmiş. Bir gün kendi pastanesini açmış ve nesilerce çeşit çeşit tatlı üretmeye başlamışlar. Yıllar yıllar sonra, Atahan ve Emre bir gün dedelerinin tarif defterini karıştırırken onun, tanımadıkları bir kişiyle fotoğrafını bulmuşlar. Fotoğrafın ardında bir çikolata tarifi yazıyor, altında da Mendels imzası bulunuyormuş. İki kuzen hem bu güzel anıyı hem de dedelerinin mirasını yaşatmak için, buldukları tarifle hazırladıkları çikolatanın başrolünde olduğu bu dükkanı kurmuşlar. Bu sebeple de Mendel’s çikolatalarının tadı hakikaten çok özel.
