Yazın en lezzetli habercisi olan dondurmayı sevmeyenimiz var mı? Bize göre dondurma, yediden yetmişe her yaştan kişinin bayılarak tüketebileceği ve her damak zevkine uygun çeşitleri bulunan nadir lezzetlerden biri. Keza günümüzde nefis bir dondurma yemek için ille de yazı beklemek de şart değil. Her kentin dört bir yanına dağılmış olan dondurmacıların büyük çoğunluğu, ziyaretçilerini yaz kış bu nefis lezzetlerle buluşturuyor. Biz de bugün Türk dondurmasından gelato’ya, sorbeden mochi’ye kadar uzanan geniş bir seçenek yelpazesiyle; İzmir’in en iyi dondurmacılarını derledik. Ege’nin incisinde dört dörtlük bir dondurma keyfi yapmak için, önerilerimize hemen göz atabilirsiniz!
1. Bravo Patisserie - Bostanlı
İzmir’in Karşıyaka ilçesine bağlı Bostanlı semtinin simge mekanlarından birine dönüşmüş olan Bravo Patisserie, 1997 yılında Nefise Sevgi ve Durmuş Sevgi çifti tarafından devralındığından beri başarı grafiğini hep yükseltmeyi başarmış bir...
İzmir’in en ünlü pastanelerinden biri olan Bravo Patisserie, 1997 yılında Durmuş ve Nefise Sevgi çifti tarafından devralındığı andan itibaren büyük bir yükselişe geçmiş. Günümüzde artık Bostanlı’nın en köklü ve ünlü mekanları arasında. Aslında Bravo çatısı altında her türden tatlı ve tuzlu pastane lezzetiyle karşılaşmak mümkün. Hatta ev baklavası, çilekli rulo pasta, Luv tatlısı ve Bravo tiramisu gibi yıllardır değişmeyen imza lezzetleri de var. Dondurmalarda ise çeşit epey bol. Menekşeli, ejder meyveli, kurabiyeli, çarkıfelek meyveli ve mandalinalı dondurmalar özellikle çok seviliyor. Alisa isimli dondurma da oldukça popüler.
2. Çilek Pastanesi - Bostanlı & Karşıyaka & Bornova & Buca
Her kentte olduğu gibi, İzmir’in de onlarca yıldır aynı noktada hizmet vermeyi sürdüren ve bu sayede çok geniş bir müdavim kitlesi kazanmayı başarmış pastaneleri var. Bunlardan biri de Çilek Pastanesi....
Kentin bir diğer ünlü ve köklü pastanesi olan Çilek Pastanesi, 2024 yılında tam dört farklı şubeyle hizmet veriyor. En popüler ve eski şube de Bostanlı’nın işlek Girne Bulvarı üzerinde. Yirmi yılı aşkın tecrübeyi geride bırakmış olan işletme, aslında tüm pastane ürünlerinin lezzetiyle iddialı. Tuzlu atıştırmalıklardan yaş pastalara, kahvaltılık ürünlerden kup tatlılara, butik model pastalardan dondurmalara kadar uzanan; çok geniş bir ürün yelpazesine sahipler. Dondurmalarda da gerçek süt ya da meyve tadını alabiliyor, günlük ve taptaze olduklarını daha bir kaşıkta anlayabiliyorsunuz. Dondurma seçenekleri genellikle klasikleşmiş çeşitlerden oluşuyor. Yoğurtlu vişne soslu, Lotus bisküvili ve krokanlı & bal bademli dondurmalar; bizim şahsi favorilerimiz arasında.
3. Novella - Bostanlı
İzmir’in Karşıyaka ilçesine bağlı Bostanlı semtinde yer alan Novella, semtin en gözde tatlı duraklarından biri. Tam ismi Novella Gelateria olan işletme, adından da anlaşılabileceği üzere, İtalyan dondurması alanında uzmanlaşmış. Ancak...
İçinde yaşadığımız bereketli toprakların nefis ve kaliteli ürünlerini özenle seçerek dondurmaya dönüştüren Novella, Bostanlı’da küçücük bir dükkana sahip. Ancak bu sekiz metrekarelik alanda nasıl enfes lezzetler bulunduğuna siz de şaşırabilirsiniz. Novella’nın tezgahında her daim sade sütlü, karamel fıstık, bitter çikolata, elma tart, Lotus bisküvi ve çikolata parçacıklı gibi seçenekleri görebiliyorsunuz. Bodrum mandalinası, Muğla ıhlamuru, Aydın inciri, Karaburun limonu, orman meyvesi ve Isabell üzümü gibi seçenekler ise menüye mevsime bağlı olarak ekleniyor. Özellikle tuzlu karamel ve yer fıstığı crumble kullanılarak hazırlanan karamel fıstık, bizce herkesin denemesi gereken bir lezzet.
4. Cold Stone Creamery - Mavişehir
Merkezi ABD’nin Arizona eyaletine bağlı Scottsdale’de bulunan Cold Stone Creamery, uluslararası bir dondurma üreticisi zinciri. Kahala Brands tarafından işletilen marka, yağ oranı %12 ile %14 arasında değişiklik gösteren premium dondurması...
Merkezi ABD’nin Arizona eyaletinde bulunan Cold Stone Creamery, dünyaca ünlü bir dondurma zinciri. Ülkemizde de İstanbul, Bursa, Ankara, Antalya ve İzmir gibi büyükşehirlerde çeşitli AVM’lerin içinde şubeleri bulunuyor. Şubeler franchise sistemiyle çalışıyor. Cold Stone Creamery’nin özelliği, müşterilerine dondurma siparişlerini kişiselleştirme olanağı tanıması. Dilerseniz, “signature creations” olarak adlandırılan hazır dondurmalardan yana da seçim yapabiliyorsunuz. Kişiselleştirilmiş siparişlerde dondurmanın türünden süslemesine, meyvesinden bisküvisine, sosundan gramajına kadar her şeyi belirlemek tamamen size kalmış. Menüde waffle, cheesecake, ekler, cupcake ve makaron seçenekleri de yer alıyor. İzmir şubesi de Karşıyaka’ya bağlı Mavişehir'deki Hilltown AVM’nin içinde bulunuyor.
5. Odelato Artisan Gelato - Alsancak
Artizan gelato’yu el yapımı, kaliteli ve geleneksel yöntemlerle üretilmiş İtalyan dondurması olarak tanımlayabiliriz. En taze ve doğal malzemeler eşliğinde günlük hazırlanan bu nefis dondurmanın tadı ve kıvamı, endüstriyel üretim teknikleriyle...
Mutfak Sanatları Akademisi’nden de tanıdığımız Şef Oğuz Demirelli’nin Kordon’a çok yakın bir konumda açtığı Odelato Artisan Gelato, el yapımı İtalyan dondurması çeşitlerini arayanların ziyaret edebileceği en ideal adreslerden biri. İtalyan esintilerini ambiyansında da hissedebileceğiniz bu sevimli dükkanda, %100 doğal ve taze malzemeler eşliğinde gurme dondurmalara imza atılıyor. Meyveli dondurmaların çoğu sorbe şeklinde ve şeker kullanılmadan hazırlanıyor. Bizce tüm çeşitler nefis ama özellikle tuzlu yer fıstığı, pavlova, aktif karbon & lime & yeşil elma ve badem & krokan & yoğurt mutlaka denenmeli.
6. Pera Gelato Patisserie - Alsancak
Bize sorarsanız dondurmanın her hali güzel. Ancak tercihi mümkün olduğunca doğal, taze ve yaratıcı lezzetlerden yana olanlar için gelato çeşitleri biraz daha öncelikli olabilir. Artizan gelato’yu el yapımı, geleneksel yöntemler...
I. Kordon’da 2022 yılında hizmete açılan Pera Gelato Patisserie de İzmir’deki en başarılı gelato durakları arasında. %100 doğal ve taze ürün kullanma prensibinden asla ödün vermeyen işletme, yaz kış hizmet veriyor. Kapısı, evcil hayvan dostlarınıza da açık. En sevilen dondurma çeşitleri arasında menekşe, Raffaello, yeşil elma & matcha tozu, tiramisu ve portakal & yoğurt var. Menüsünde nefis cheesecake, dilim pasta, ekler, makaron, choux, sütlü tatlı ve kahve seçenekleri de yer alıyor.
7. Arpége Patisserie - Alsancak & Çeşme
2013 yılının ikinci yarısında İzmir’in Konak ilçesine bağlı Alsancak semtinde hizmete açılan Arpége Patisserie, Şef Metin Saruhanlı’nın mutfağında harikalar yarattığı bir Fransız pastanesi. Geçmişte Vedat Milor’u da ağırlamış olan bu...
Geçmişte Vedat Milor’un ziyaret edip çok beğendiği, hatta “Fransız pastacılığının iyi örneklerini bulabileceğiniz bir yer” olarak nitelendirdiği Arpége Patisserie, aslında Fransız mutfağının tüm tatlıları konusunda oldukça iddialı. Hatta Vedat Milor burada özellikle limonlu tartı, Mont Blanc’ı, Paris Brest’i ve Frasier’i denemenizi önermiş. Biz görüyor ve artırıyoruz: Arpége Patisserie’nin Şef Metin Saruhanlı’nın imzasını taşıyan dondurmaları da tek kelimeyle nefis! Yalnızca doğal malzemeler içeriyorlar. Tüm meyveli dondurmalar sorbe şeklinde hazırlanıyor. Pembe limonata sorbe ile tahin & cookie, tuzlu karamel, nane stracciatella, lavanta & bal ve lor & karamelize incir dondurmaları özellikle tavsiyemizdir. Çeşme şubesi yalnızca yaz sezonunda hizmete açık. Alsancak şubesi ise yıl boyu ziyaretçilerini ağırlıyor.
8. Ponchi Mochi - Alsancak
Japon mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biri olan mochi’yi daha önce duymuş muydunuz? Genellikle yılbaşında tüketilen bu lezzet, tatlı pirinç veya pirinç unu kullanılarak hazırlanıyor. Yapışkan ve çiğnenebilir bir...
Hem Türk hem de İtalyan dondurmalarının İzmir’deki en iyi adreslerinden söz etmeye devam edeceğiz. Ancak bunlara kısa bir ara verip bir de Japon dondurmasını tanımaya ne dersiniz? Japon mutfağında tatlı pirinç kullanılarak hazırlanan bir tür tatlı çeşidi olan mochi, İzmir’de de giderek popüler hale geliyor. Japon mutfağında asırlara dayanan bir tarihçeye sahip olmasına rağmen özellikle Amerikan mutfağında içine dondurma eklenmesi neticesinde dünya çapında ünlü hale gelmiş. İlk etapta size dondurma gibi gelmeyebilir, çünkü kolayca çiğneyebileceğiniz pofidik hamurlar gibi görünüyor. Ancak içinde nefis dondurmalar da gizlenmiş durumda.
Alsancak’taki Ponchi Mochi de İzmir’i mochi seçenekleriyle tanıştıran ilk işletmelerden biri. Temeli New York’ta atılan marka, 2019 yılından beri sürekli yükselen bir başarı grafiğine sahip. Mochi çeşitlerini Türk damak zevkine ve alışkanlıklarına göre uyarlamış olmaları, bu başarının en önemli sebeplerinden. Ananas, bal kabağı, hurma, frambuaz, matcha, mozaik ve yer fıstığı gibi birçok mochi seçeneği sunuyorlar. Menüde Japon keki, cookie, acı brownie ve zebra pasta gibi ilginç tatlı seçenekleri de yer alıyor.
9. Mochiko - Bostanlı & Alaçatı
Japon mutfağı lezzetlerini ve özellikle dondurma çeşitlerini sevenleri, dünya genelinde ün kazanmış bir tatlıyla tanıştırmak istiyoruz: Karşınızda, mochi! Mochi, aslında Japon mutfağının geleneksel tatlılarından biri. Tarihçesi asırlar öncesine kadar uzanıyor...
Mochiko da İzmir’de mochi arayanların rotasını gönül rahatlığıyla çevirebileceğiniz bir diğer adres. Vanilya, Uncle Green, Marash Man, mango, Lady ve Funky gibi mochi çeşitlerinin her birini sevimli çizimlerle birer karaktere dönüştürmüşler. İzmir’in yanı sıra, İstanbul, Muğla ve Antalya’da da popüler şubeleri var. Franchise sistemiyle çalıştıkları için önümüzdeki süreçte daha fazla şubenin de hizmete gireceğini tahmin ediyoruz.
10. Da Franco Gelato - Alaçatı
İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı Alaçatı beldesi, ülkemizin en gözde tatil merkezlerinden biri. Peki, Alaçatı’nın göbeğinde gerçek İtalyan dondurmasının tadını çıkarmak ve yaz tatili dendiğinde akla ilk gelen adreslerden biri olan...
Yeniden İtalyan dondurmasına dönmek ve sizi 1978 yılından beri İtalya’da dondurmacılık yapan Franco Fracasso ile tanıştırmak isteriz. 2010 yılında geldiği Çeşme’de Solmaz Hanım ile tanışıp evlenen Franco, birkaç yıl içinde Çeşme Dalyan Plaza çatısı altında dondurma üretmeye başlamış. 2018’de de Alaçatı’daki kendi dükkanlarına geçiş yapmışlar. Da Franco Gelato’nun mutfağında İtalya’dan özel olarak getirtilmiş bir dondurma üretim makinesi, şok makinesi ve pastörizasyon ekipmanları mevcut. Dondurmaların reçetesinde asla katkı maddesi ya da aroma verici bulunmuyor. Meyveli dondurma çeşitleri mevsime bağlı olarak belirleniyor. Kaymak, çilek, Antep fıstığı, yoğurt, Nutella, limon, bitter çikolata, vanilya, stracciatella ve Pino pinguino gibi çeşitleri ise her daim vitrinde görebiliyorsunuz.
11. Dondurmino Gelato - Alaçatı
İtalyan dondurması ya da Roma dondurması olarak da adlandırılan gelato, endüstriyel üretim dondurmalara kıyasla daha sağlıklı ve lezzetli bir dondurma türü. Çünkü içeriğinde süt tozu ya da krema yerine, kaliteli...
Alaçatı’da İtalyan dondurmasının bir diğer gözde adresi olan Dondurmino Gelato, Milkomak şirketine ait bir marka. 2014 yılından beri hizmet veren işletme, Gelato Master Chef unvanıyla da anılan Mehmet Ali Akbulut’un yönetiminde. 150 farklı lezzet çeşidiyle Türk tipi dondurma ve İtalyan gelato’sunu harmanlayan bir menüyle karşımıza çıkıyorlar. Financial Times’ın Dünyanın En iyi 25 Butik Dondurmacısı listesine de aldığı Dondurmino, hem dondurma hem de sorbe çeşitleriyle damak çatlatıyor.
12. Rumeli Pastanesi - Çeşme
İzmir’in Çeşme ilçesinin en ünlü ve köklü pastanelerinden biri olan Rumeli Pastanesi, Tatlıcı Osman lakabıyla da tanınan Osman Mersin tarafından kurulmuş. Mübadele yıllarında Avrupa’da yaşayan Türklerin göçe zorlanması neticesinde uzun...
Çeşme’nin en özel lezzetlerinden biri olan damla sakızı, Rumeli Pastanesi’yle özdeşleşmiş durumda. Bu pastane, annesi ve babası mübadele yıllarında Çeşme’ye yerleşen Osman Mersin tarafından kurulmuş. 1945 yılında Çeşme’nin çarşısında açtığı minik pastane dükkanında tuz, buz ve meyve karışımları yaparak dondurma satan Mersin, bir gün elinde vanilya kalmadığı için mecburen sade dondurmanın içine damla sakızı eklemiş. Böylece bu topraklarda ilk kez damla sakızlı dondurma ortaya çıkmış ve hem yerel halk hem de turistler tarafından çok sevilmiş. Günümüzde de Rumeli Pastanesi’nin başta damla sakızlı olmak üzere tüm dondurma çeşitleri çok popüler. Pastanenin imza ürünleri arasında damla sakızlı kahve, lokum, macun ve reçel gibi seçenekler de yer alıyor. Sütlü tatlıları da oldukça başarılı.
13. Sıdkı Usta Tatlıları - Göztepe & Çankaya & Karşıyaka & Bornova & Üçyol
Sıdkı Usta Tatlıarı, hem İzmir’de hem de Bingöl’de ve Tunceli’de bulunan çok sayıda şubesiyle hizmet veren köklü bir pastane. 2024 yılında İzmir’de tam beş farklı şubeleri mevcut. Şubelerden ikisi Konak’ın...
İzmir’i hem künefeyle hem de Diyarbakır burma kadayıfıyla tanıştıran Sıdkı Usta Tatlıları, kentin dört bir yanına dağılmış beş farklı şubesiyle hizmetinizde. Menüsü kadayıf, baklava, dondurma, sütlü tatlı ve börek çeşitleri olmak üzere beş ana kategoriye ayrılıyor. Dondurmalar temel çeşitlerden oluşsa da, her biri oldukça lezzetli. Hatta ciddi düzeyde seyreden tatlı krizlerinde işi biraz daha ileriye taşıyarak dondurmalı kadayıf ya da dondurmalı kazandibi sipariş etmek de harika bir fikir olacaktır, bizden söylemesi.
| Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
|---|---|---|
| 1 | Bravo Patisserie | 8,8 |
| 2 | Çilek Pastanesi | 8,8 |
| 3 | Novella | 9,2 |
| 4 | Cold Stone Creamery | 7,6 |
| 5 | Odelato Artisan Gelato | 9,2 |
| 6 | Pera Gelato Patisserie | 9,2 |
| 7 | Arpége Patisserie | 8,8 |
| 8 | Ponchi Mochi | 8,8 |
| 9 | Mochiko | 8,8 |
| 10 | Da Franco Gelato | 9,2 |
