Artizan gelato’yu el yapımı, kaliteli ve geleneksel yöntemlerle üretilmiş İtalyan dondurması olarak tanımlayabiliriz. En taze ve doğal malzemeler eşliğinde günlük hazırlanan bu nefis dondurmanın tadı ve kıvamı, endüstriyel üretim teknikleriyle üretilen ve katkı maddesi içeren dondurmalardan çok daha farklı. İçeriğinde krema yerine süt olması sebebiyle, yağ oranı da daha düşük. Ayrıca, gelato’nun yapımında içine, endüstriyel dondurma çeşitlerine kıyasla çok daha az hava karışıyor .Bu da kıvamının daha kremsi ve yoğun olmasını sağlıyor. Peki, nefis gelato çeşitlerini tatmak için Roma sokaklarını arşınlamamız şart mı? Elbette değil. Eğer yolunuz İzmir’e düştüyse ya da bu güzeller güzeli kentte yaşıyorsanız, Odelato Artisan Gelato çatısı altında enfes gelato çeşitlerini bulabilirsiniz.
Konak’a bağlı Kültür Mahallesi’nde ve Alsancak’ın göbeğinde bulunan Odelato Artisan Gelato, %100 doğal ve taze malzemeler kullanılarak hazırlanan dondurma çeşitlerini arayanlar için adeta bir keşif cenneti. Dükkan çok hoş ve şık bir ambiyansa sahip. Size dekorasyon detaylarıyla da İtalyan esintilerini hissettirmeyi başarıyor. Gerek hijyen koşulları gerek konsept ve ambiyansla, Avrupa dondurmacılarıyla yarışabilecek nitelikte. Üstelik, Odelato Artisan Gelato’nun başında, geçmişte Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) çatısı altında eğitmen şef olarak çalışmış olan Oğuz Demirelli var. Şef Oğuz Demirelli yurt dışında dondurma üzerine aldığı eğitimlerin ardından kendi dondurma reçetesini geliştirmiş. Böylece ortaya hem özgün hem de özel lezzetler çıkarmış.
Bize sorarsanız, Odelato Artisan Gelato’nun tüm dondurma çeşitleri birbirinden leziz. Burada klasikleşmiş çeşitlerin yanı sıra, özel lezzetleri de bulabiliyorsunuz. Aktif karbon & lime & yeşil elma, badem & krokan & yoğurt, pavlova, popcorn, tarçın & vişne & ricotta ve tuzlu yer fıstığı gibi dondurmalar; bunlardan yalnızca bazıları. Meyveli dondurmalar da 0 şeker ilavesiyle ve sorbe şeklinde hazırlanıyor.
