Ayda Winery, doğa tutkunu bir çiftin sakinlik arayışı sonucunda Seferihisar Gödence’de buldukları huzurla kurulmuş bir bağ. Burası 2015 yılında, dört yüz metre rakımda özel bir alanda yetiştirdikleri üzümlerle birlikte şekillenmiş ve Ayda Winery & Vineyards oluşmuş. Emek ile lezzetin buluşma noktasında beyaz üzümde Sauvignon Blanc ve Narince, kırmızı üzümde ise Cabernet Sauvignon, Foça Karası, Petit Verdot, Merlot ve Syrah türü üzümler yetiştiriliyor. 2016 yılında şaraphane üretime başlayınca Vinification Integrale yöntemi ile kaliteli şaraplar üretilmeye başlanmış. Fransız meşe fıçılarda fermente edilen şarapların tümü organik ve vegan sertifikalı.
İşletmede tadım yapılabildiği gibi tadım kurslarına katılıp şarap, şarap tarihi ve damak tadı bağlamında pek çok bilgiye sahip olabilirsiniz. Ayda Winery’nin özel tadım organizasyonlarında hem sohbet edip, bilgiler edinebilir hem de damağınızı bu konuda geliştirmenin yöntemlerini öğrenebilirsiniz. Ayda Winery & Vineyards, yemek ve şarabın buluşmasında sizleri hem şarabın eşsiz tadına hem de lezzetli menülerin büyüsüne ulaştıran bir restorana sahip. Mekan içerisinde bağları gezebilir, burada üretilen şarapları tadabilir ve yapımı ile ilgi bilgi alabilirsiniz. Ayrıca günün yorgunluğunu atabilmeniz için güzel bir doğa manzarası eşliğinde restoran kısmındaki şarap uyumlu hazırlanan menülerin tadına varabilirsiniz.
