İstanbul’un Şişli ilçesindeki Kanyon AVM'de yer alan Suvla Bistro Wine Bar, şarap ve yemek tutkunlarının favori duraklarından biri. Hem yerli ve yabancı turistlerin hem de kent sakinlerinin gözdesi haline gelen işletme, eşsiz manzaralara hakim terasıyla da dikkat çekiyor. Suvla’nın yolculuğu aslında ilk olarak 2012 yılında, Çanakkale Eceabat’taki şaraphanenin açılmasıyla başlamış. 2024 yılında hâlen hizmete açık olan bu işletme, tadım setleri ile onlarla eşleşen şaraplarla bezeli bir menüye sahip. 2016 yılında da bu lezzetleri İstanbul’a taşımaya karar vermişler. Böylece, Kanyon AVM’nin teras katında yer alan Suvla Bistro Wine Bar Kanyon kurulmuş.
Hem kent merkezinde hem de şehir kalabalığından ve gürültüsünden uzakta kalabilen Suvla Bistro Wine Bar Kanyon, Eceabat’taki şaraphaneye kıyasla daha da zengin bir menüye sahip. Özgün ve artizan yerli/yabancı peynir çeşitleri, kuru ve füme et seçenekleri, kırmızı ve beyaz et lezzetleri; yemek menüsünün temelini oluşturuyor. Yerli buğday unuyla yapılan nefis pizzalar, taptaze salatalar, el yapımı makarna seçenekleri, ızgara tavuk ve et yemekleri de menüde mevcut. Tüm bu lezzetlerde, işletmenin kendi markası olan taş baskı sızma zeytinyağı, Çanakkale domatesleri ve daha birçok yerel ürün kullanılıyor.
Suvla Bistro Wine Bar Kanyon’un en önemli özelliklerinden biri, şarap ve yemek deneyimi ile eşleştirmesinde uzman olması. Farklı rekolte ve serilerdeki şarapları, burada hem kadeh hem de şişe seçenekleriyle bulabiliyorsunuz. Her bir şarabın hangi üzümden yapıldığına, nasıl teknikler eşliğinde hazırlandığına ve kökenine ilişkin ayrıntılı bilgilere ulaşmak mümkün. Mekanda profesyonel tadımlar ve çeşitli etkinlikler de düzenleniyor. Kısacası, Suvla hem sunduğu lezzetler hem de teras mekanı ile dört dörtlük bir ambiyansa sahip. Eğer farklı şarapları ve gurme lezzetleri tatmayı seviyorsanız, siz de Suvla’yı keşfedebilirsiniz.
