Van'ın İpekyolu ilçesi sınırları içinde yer alan Matbah-ı Van’ın hem dışı hem de içi çok hoş bir tasarıma sahip ve işletme açık mutfak sistemiyle çalışıyor. Çalışanlar güler yüzlü ve servis hızlı. Aslında burası hem Van kahvaltısı hem de beş çayı konseptini göreceğiniz bir mekân. Sundukları tüm ürünlerin doğal ve organik olmasına özen gösteren işletmenin sahipleri reçellerini bizzat yapıyor ki reçellerini mutlaka denemeniz gerekiyor demek oluyor!
Van kahvaltısı menüsünde otlu peynir, Van usulü cacık, kavut, murtuga, yayık tereyağı, zeytin, söğüş, petek bal, kaymak, kayısı reçeli, gül reçeli ve kavurmalı yumurta bulunuyor. Tüm bu leziz gıdalar eğirdek, tandır ekmeği ve pişi eşliğinde sunuluyor. Matbah-ı Van, “Van kahvaltısı bize yetmez, daha zengin bir menü yok mu?” diyecekler için bir menü daha hazırlamış. Anadolu serpme kahvaltı denilen bu menüde otlu peynir, Bitlis tulum peyniri, Ezine peyniri, Van usulü cacık, kavut, murtuga, yayık tereyağı, zeytin, söğüş, kavurmalı yumurta, menemen, Mersin patatesi, sebze mücveri, petek bal, kaymak, kayısı reçeli, gül reçeli ve Çukurca tahini bulunuyor. Menüler dışında bir şey yok mu? Var tabii ki. Bu kahvaltı menülerinin yanına dileyenler gözleme, dana sucuk, çemen, sahine, Urfa usulü acılı yumurta ve tereyağlı baharatlı haşlanmış yumurta alabiliyor.
Burası aynı zamanda bir beş çayı mekânı olarak hizmet veriyor demiştik. Beş çayı menüsünde ise sütkeri, asude, cennet helvası, sütlaç, helva-i hakan-i, fıstıklı irmik helvası, ev baklavası, kayısı tatlısı, incir tatlısı, Van pastası, tatlı – tuzlu kurabiye, meyveli kek ve yaprak sarması.
Matbah-ı Van’ın lezzetli gıdalarına eşlik edecek çeşitli içecek de mevcut: Türk kahvesi, dibek kahvesi, menengiç kahvesi, damla sakız aromalı kahve, çay, ıhlamur, sıcak süt, bitki çayı. Soğuk içecek tercih edenler için de limonata ve portakal suyu sunuluyor.
