Turistik açıdan her geçen yıl daha da yükselen ve giderek daha popüler hale gelen Alaçatı, bundan 15-20 yıl öncekine kıyasla çok daha farklı bir atmosfere sahip. Artık Alaçatı’da her yaz sezonunda çok yoğun bir kalabalıkla ve oldukça yüksek fiyatlarla karşılaşıyoruz. Hal böyle olunca, belde sınırları içindeki yeme içme ve konaklama işletmelerinin sayısı da hızla artıyor. Ancak bunların yanı sıra, bir de uzun yıllardan beri Alaçatı’daki varlığını koruyan ve çok geniş bir müdavim kitlesi kazanmış olan restoranlar da mevcut. Bunlardan biri de Balıkçı Niyazi. Geçtiğimiz yıllarda Alaçatı’daki Isolee Plajı’nın içinde hizmet veren Balıkçı Niyazi, yakın zamanda Cocos The Club Solto’ya taşındı ve ismini Balıkçı Niyazi & Pavarotti olarak değiştirdi. Ancak bu değişiklik restoran müdavimlerini endişelendirmesin. Mekanın başında hâlen Ali Yuvanç var ve restoran gerek lezzet gerekse hizmet kalitesi bakımından kendi çıtasını koruyor.
Balıkçı Niyazi & Pavarotti, balık ve deniz ürünleri konusunda gustosuna düşkün olan kişilerin Alaçatı’da gönül rahatlığıyla ziyaret edebileceği birkaç adresten biri. Bu başarının en önemli sırlarından biri de restoran mutfağında hiçbir malzemenin iki günden fazla tutulmaması. Mezeler, ara sıcaklar ve deniz ürünleri zaten mevsime göre, günlük ve taptaze şekilde hazırlanıyor. Ancak bu hassasiyet tüm malzemeler için de geçerli. Örneğin, Urla’dan çıkarılan trança isimli bir balık türü, Balıkçı Niyazi & Pavarotti’nin en ünlü lezzetlerinden biri. Pişirme esnasında büyük ustalık ve özen gerektiren bu balık, günde yalnızca birkaç tane çıkarılabildiği için de son derece kıymetli.
Balıkçı Niyazi & Pavarotti’nin İzmir’in Narlıdere ilçesine bağlı Sahilevleri semtinde de bir şubesi mevcut. Her iki şube de rezervasyon kabul ediyor ve özellikle Alaçatı şubesinde rezervasyonsuz yer bulmak pek mümkün olmuyor.
