Kadıköy ve Beşiktaş gibi sosyal hayatı cıvıl cıvıl olan ilçelerde, neredeyse her gün yeni bir mekanın açıldığına tanıklık ediyoruz. Elbette bu tip işletmeleri keşfe çıkmak ve ilçelerin mekan seçeneği yelpazesinin günden güne genişlemesi harika. Ancak söz konusu yelpazenin önemli bir bölümünü de onlarca yıldır aynı noktada hizmet vermeyi sürdüren, artık ilçelerin simgelerinden birine dönüşmüş olan mekanlar oluşturuyor. Bu tip tarihi mekanları semtin dokusundan ve ruhundan ayrı düşünemiyoruz. İstanbul sınırları içinde birbirinden başarılı olmuş birçok tarihi fırın ve pastane var. Beşiktaş’ın vazgeçilmez adreslerinden biri de Tarihi Oktay Kurabiye Fırını.
Ziyaretçilerine kapılarını ilk olarak 1934 yılında ve Yeniköy semtinde açmış olan Tarihi Oktay Kurabiye Fırını, 1950 yılında Beşiktaş’taki bugünkü adresine taşınmış. İlk şubeyi sahil yolunun genişletilmesi için yapılan çalışmalar neticesinde doğan istimlak problemi sebebiyle kapatmak durumunda kalmışlar. Ancak altmış yılı aşkın süredir aynı adreste, çok geniş bir müdavim kitlesiyle hizmet vermeyi sürdürüyorlar. Günümüzde Oktay ailesinin üçüncü kuşak temsilcisi İsmail Bey’in başında olduğu tarihi fırın, açıldığı ilk günden beri tüm ürünlerini odun fırınında ve kısık ateşte pişiriyor. Siz de takdir edersiniz ki, elektrikli ocakta ya da fırında pişirilen ürünlere kıyasla, çok daha net bir lezzet farkından söz edebiliyoruz.
Tüm ürünlerinde buram buram odun ateşi lezzeti alabileceğiniz Tarihi Oktay Kurabiye Fırını, misafirlerine her gün onlarca çeşit kurabiye, poğaça, galeta, açma, ekmek ve tatlı seçeneği sunuyor. Her ne kadar ailenin nesilden nesile aktarılan reçetelerini uyguluyor olsalar da, sırtlarını da yeniliklere ve yeni nesillerin taleplerine çevirmiyor; vitrine dönem dönem yeni ürünler de ekliyorlar. Tarihi Oktay Kurabiye Fırını’nın meşhur lezzetleri arasında Coco kurabiye, Karaköy poğaçası, Acıbadem kurabiyesi ve saç örgü kurabiye geliyor. Hazır bu fırını ziyaret etmişken, buz gibi bir el yapımı limonata da içmenizi tavsiye ederiz.
