İstanbul’un Balat semti, kendine has tarihi dokusu, cumbalı evleri ve film setini andıran sokaklarıyla hem yerli hem de yabancı turistler tarafından sıklıkla ziyaret edilen bir destinasyon. Söz konusu popülerlik, yıllar içinde Balat’a farklı farklı konseptlere sahip ve birbirinden başarılı nice mekan kazandırmış. Balat’ın tarihi dokusuna kusursuz şekilde uyum sağlayan Forno Balat da bu mekanlardan biri. Forno Balat’ın sahibi ziyaretçilerine en taze ve nefis lezzetleri sunmak adına etleri aile kasabından, baharatları Kadınlar Pazarı’ndan, sebzeleri de mahalle manavından temin ediyor. Mutfağa mümkün olduğunca organik, doğal tarım ilkesiyle yetiştirilmiş ve kesinlikle güvenilir kaynaklardan temin edilen ürünler giriyor. Lahmacunlar ve pideler taş fırında pişiyor. Çaylar ve kahveler de hep taptaze demleniyor.
Forno Balat’ın menüsünde her damak zevkine uyum sağlayabilecek çeşitlilikte çorbalar, salatalar, pizzalar, pideler ve tatlılar var. Kahvaltı ise bu mekanda bambaşka ve ayrıcalıklı bir konuya dönüşüyor. Haftanın her günü 09:00 ile 22:00 saatleri arasında hizmet veren Forno Balat’ta hafta içi serpme kahvaltı konsepti uygulanıyor. Sıcak pideden organik reçellere, peynir ve zeytin çeşitlerinden kokulu domateslere, taş fırında pişirilmiş sahanda yumurtadan zeytin ezmesine kadar; serpme kahvaltıda yok yok. Hafta sonları ise işletme açık büfe kahvaltı konseptine geçiyor. Açık büfede ise sizi tereyağlı kruvasanlar, pişiler, simitler, ev yapımı ekmekler, meyve salatası, manda kaymağı, bal ve acuka gibi ekstra lezzetler de karşılıyor.
