Geleneksel mutfağımızda hem sütlü hem de şerbetli tatlıların envai farklı çeşidini bulabiliyoruz. Ancak tahtı baklava ile kadayıfın paylaştığını söylemek, herhalde yanlış olmaz. Peki, İstanbul’un göbeğinde, hem baklava hem de kadayıf alanında asırlara dayanan zengin bir mirasa sahip olan Gaziantep’in nefis lezzetlerine kavuşmak ister misiniz? 2013 yılında Beşiktaş ilçesinin Dikilitaş Mahallesi’nde hizmet vermeye başlayan Burmalım Gaziantep Kadayıfları’nı ziyaret ettiğiniz takdirde, bu çok kolay!
Kökeni, Gaziantep’in baklavacılık mesleğinin doğduğu Nizip ilçesine dayanan Burmalım Gaziantep Kadayıfları, bu nefis lezzetleri ve zengin mirası Gaziantep’ten metropole taşımak amacıyla yola çıkmış. Bunu yaparken de elbette köklerinden kopmuyor, mutfaklarında yalnızca Gaziantep’ten özel olarak ve taptaze şekilde tedarik ettikleri ürünleri kullanıyorlar. Söz konusu kadayıf olduğunda, tazeliğin saatlerle ölçüldüğü bir gerçek. Burmalım Gaziantep Kadayıfları, size dükkanı günün hangi saatinde ziyaret ederseniz edin, aynı tazeliği bulma garantisini veriyor. Her daim yeni çıkmış lezzetlerle karşılaşabiliyor, bol fıstık ve çok lezzet mottosuyla hazırlanan nefis ürünlerin tadını çıkarabiliyorsunuz.
Burmalım Gaziantep Kadayıfları’nın menüsünde yalnızca kadayıf ve dondurma seçenekleri mevcut. Ancak burada kadayıfın hakikaten her versiyonunu bulabiliyorsunuz. Kaymaklısından dondurmalısına, Halep Sultanisi’nden hasır kadayıfına, cevizlisinden fıstıklısına kadar uzanan çok geniş bir seçenek yelpazesi önünüze seriliyor. Bazı dönemlerde menüye Hayrabolu tatlısı, tulumba tatlısı ve şekerpare gibi seçenekler de eklenebiliyor.
İmalathanesi de dükkanına çok yakın bir konumda bulunan Burmalım Gaziantep Kadayıfları’nın lezzetlerini denemek için ille de Dikilitaş’ta olmanıza gerek yok. Çünkü işletmenin civar semtlere paket servis hizmeti de mevcut. Özel gün organizasyonları için de toplu sipariş verebiliyor, arzu ederseniz gel al konseptinden yararlanabiliyorsunuz. Burmalım Gaziantep Kadayıfları sizi de en kısa sürede ağırlamayı bekliyor.
