Günümüzde dünyanın birçok farklı ülkesinde birbirinden seçkin şubeleri bulunan Serafina Restoran Grubu’nun ortaya çıkış öyküsünün bir denizde kaybolma olayına dayandığını biliyor muydunuz? Restoran grubunun kurucuları olan Vittorio Assaf ve Fabio Granato, bir gün soğuk havada küçük bir yelkenliyle denize açılıp kaybolmuşlar. Üzerlerinde yalnızca mayoları olduğu için soğuktan tir tir titreyen iki arkadaş, tam da bu dönemde mükemmel pizzanın reçetesini yaratma hayali kuruyorlarmış. Onları bu konuda harika bir ekip haline getiren iki temel sebep varmış: Granato pizza pişirmek için ideal bir fırın inşa edebilecek mimari bir dehaya sahipmiş. Assaf ise Napolitan mutfağı konusunda uzmanmış. Küçük yelkenliyle denizde kayboldukları sırada eğer bu tehlikeden sağ çıkmayı başarırlasa dünyanın en iyi pizzalarını ve makarnalarını hazırlayan bir restoran açmaya ant içen iki yakın dost, bu hayallerini 1995 yılında Serafina Fabulous Pizza’nın kapılarını ziyaretçilere açarak gerçeğe dönüştürmüş.
Yıllar içinde Amerika, Kore, Birleşik Arap Emirlikleri, İsrail, Japonya ve Hindistan da dahil olmak üzere dünyanın 33 farklı ülkesine şube açan Serafina’nın Türkiye’deki ilk şubesi de 2014 yılının sonlarına doğru Akmerkez’de açıldı. 2018 yılında Bodrum Küçükbük, 2019 yılı sonunda da İstanbul Kanyon şubeleri bu yolculuğa eklendi. 2023 yılı itibarıyla Serafina’nın ülkemizde, ikisi İstanbul, biri Bodrum, biri de Kartalkaya olmak üzere dört farklı şubesi mevcut. Kaya Palazzo Ski & Mountain Resort içinde bulunan şube sezonluk olarak hizmet veriyor.
Serafina’nın menüsünü İtalyan mutfağının en gözde lezzetlerinden bir seçki olarak tanımlamak yanlış olmaz. Günün çorbası, minestrone, bruschetta ve carpaccio gibi başlangıç seçeneklerinin de yer aldığı menünün başrolünde elbette taptaze makarnalar ve nefis pizzalar var. İşletmenin hem Kanyon hem de Akmerkez şubeleri haftanın her günü 12:00 ile 00:00 saatleri arasında hizmet veriyor.
