İlk mağazasını 2007 yılında İtalya’nın Torino kentinde açmış olan Eataly, günümüzde dünyanın birçok farklı ülkesinde restoranları ve mağazaları bulunan devasa bir gastronomi merkezi. Eataly çatısı altındaki restoranlarda İtalyan mutfağının birbirinden nefis lezzetlerinin tadını çıkarırken, Eataly mağazalarından ise İtalyan mutfağıyla özdeşleşmiş malzemeleri satın alabiliyorsunuz. Bu merkezin ülkemizdeki şubesi de İstanbul’un Beşiktaş ilçesine bağlı Levazım Mahallesi’ndeki Zorlu Center’ın içinde bulunuyor. Açıldığı günden beri artizanal İtalyan mutfağı lezzetlerini kent sakinleriyle buluşturan Eataly İstanbul, burada iki farklı restoran, bir market ve bir de mutfak atölyesiyle hizmet veriyor. Mutfak atölyesinde kokteyl ve pizza gibi nefis lezzetlerin yapımını öğrenebileceğiniz workshop’lara katılmanız mümkün.
Eataly İstanbul çatısı altında iki farklı restoran mevcut. Bunlardan mekanın teras katında bulunan Terrazza Italia, Şef Claudio Chinali’nin yönetimindeki mutfağında İtalyan geleneğinden gelen ve burada ülkemizin yerel malzemelerinin çeşitliliğiyle birleşen reçeteler hazırlanıyor. Son derece şık bir ambiyansa sahip olan restoranın menüsünde nefis el yapımı ve ekşi mayalı ekmekler, taze makarnalar, taze peynirler, salatalar, pizzalar, et ve balık yemekleri yer alıyor. Restoranın içki menüsü de oldukça zengin. Şarap, cin, viski, rakı, votka, tekila, rom, bira ve kokteyl seçeneklerinin yanı sıra; menüde kahve ve el yapımı meyve suyu gibi seçenekler de yer alıyor.
Eataly İstanbul çatısı altındaki diğer restoran olan Pizza E Cucina ise yalnızca makarna ve pizza üzerine uzmanlaşmış. İtalya’yla özdeşleşmiş makarna ve pizza çeşitlerini bulabileceğiniz bu restoran, makarnalarını iki asırlık geleneği takip ederek Gragnano usulüyle hazırlıyor. Yüksek kaliteli buğday bronzda çekildikten sonra düşük ısıda ağır ağır kurutuluyor. Makarnalar elbette az pişmiş, yani “al dente” kıvamında servis ediliyor. Pizzalarda ise Napoliten geleceğine bağlı kalınmış. Her bir pizza geleneksel yöntemlerle hazırlandıktan sonra odun fırınlarının içinde ve maksimum 350 santigrat derecede pişiriliyor.
Terrazza Italia’ya gitmeden önce rezervasyon yaptırmanız mümkün. Ancak Pizza E Cucina rezervasyon sistemiyle çalışmıyor. Her iki restoran da pazar ve perşembe günleri arasında 12:00 ile 22:00, cuma ve cumartesi günleri ise 12:00 ile 23:00 saatleri arasında hizmet veriyor.
