Bodrum ya da İstanbul sınırları içinde olsanız dahi, gerek atmosfer gerek nefis lezzetler açısından kendinizi Adana’da gibi hissetmek ister misiniz? 2023 yılı itibarıyla biri Harbiye/Nişantaşı’nda, diğeri de Bitez/Bodrum’da olmak üzere iki farklı şubesi bulunan Adana İl Sınırı’nı ziyaret ettiğiniz takdirde, bu mümkün. Günümüzde İstanbul’un en sevilen ve ilgi gören ocakbaşı mekanlarından biri haline gelen Adana İl Sınırı, ziyaretçilerine neredeyse tamamı Adanalı olan personeliyle birlikte hizmet veriyor. Adana’da her sokak başında karşınıza çıkabilecek seyyar kebapçı tezgahlarının nefis ve kendine has lezzeti ile kokusunu ülkenin farklı duraklarına taşıyan restoran, buradan içeri adımınızı attığınız andan itibaren orada her yerin Adana olduğunu belirtiyor.
Bildiğiniz gibi, Adana kebabın -ülkemizdeki diğer birçok kebap türü gibi- bir adabı ve ustalığı var. Adana İl Sınırı da Adana kebabın gerek yanındaki pişmiş domatesi, gerek sumaklı soğanı, gerek şalgamı ve tırnak pidesiyle has versiyonunu hazırlıyor. Eğer gerçek Adana kebabı yemek istiyorsanız, işi ustaların ellerine gönül rahatlığıyla bırakabilirsiniz. Ancak az önce de belirttiğimiz gibi, burası bir ocakbaşı. Dolayısıyla menüde yalnızca Adana kebap değil, her biri lezzet açısından bir diğeriyle yarışabilir nitelikte envai çeşit seçenek bulunuyor.
Adana İl Sınırı’nın ara sıcak menüsünde çıtır ya da peynirli lahmacun, çöp ya da ciğer şiş ve humus gibi lezzetlerle karşılaşıyoruz. Ana yemek seçenekleri arasında billur börek, külbastı, kuşbaşı, pirzola, kaburga ve elbette Adana kebap yer alıyor. Mezelerde klasik seçenekler ağırlıkta. Cacık, ezme alata, Ali nazik ve tablacı salatası gibi alternatifler sizi karşılıyor. Yemeğe tatlı bir final yapmak isteyenlerin ise tel kadayıfı mutlaka denemesini öneririz. Her iki şubeyi de gönül rahatlığıyla ziyaret edebilirsiniz.
