Üçüncü nesil kahve mekanı yelpazesi her geçen gün genişleyen İzmir’de, nitelikli kahve içmek isteyenlerin rotasını çevirebileceği birbirinden cazip adresler var. Bunlardan biri de ziyaretçilerine kapılarını 2015 yılında açan Baristocrat Cafe & Roastery. İzmir’de nitelikli kahvenin ilk adreslerinden biri olan işletme, Nurettin Karakundakoğlu tarafından Alsancak’ta kurulmuş. Zaman içinde Urla, Gaziemir ve Bornova’da açılan yeni şubeleriyle kahve kültürünü İzmir’in farklı noktalarına taşımayı da başarmış. Kahve makinesi üreten bir ailede büyüyen ve kahveye olan ilgisini dünya çapında aldığı eğitimlerle destekleyen Karakundakoğlu, Baristocrat ile “Kahveye Saygı” felsefesini İzmirli kahve tutkunları ile buluşturuyor.
Kahve çekirdekleri seçimi konusunda büyük titizlik gösteren Baristocrat, tadım puanı 80’nin altında kalan kahveleri işletme çatısı altına sokmuyor. Mekanın her şubesinde farklı ve özgün bir atmosfer yaratılmış olması da hoş bir detay. Her şubenin kapısından içeri girdiğinizde nefis kahve kokusu ve sıcak bir ortamla karşılaşabiliyorsunuz. Baristocrat, Güney Amerika, Afrika ve Asya’nın en nitelikli kahve çekirdeklerini titizlikle seçip kavuruyor ve demleme konusunda da özenli bir yaklaşım sergiliyor. Hatta kahve eğitimi alanında da öncü bir rol oynadığını söylemek mümkün. SCA sertifikalı barista eğitimleri sayesinde kahveye gönül veren profesyoneller için detaylı bir içerik sunuyor.
Baristocrat imzalı eğitimlerde kahve tarihinden espresso makinesi kullanımına, süt köpürtme tekniklerinden latte art’a kadar birçok konuda detaylı bilgiler edinmek mümkün. Bunun yanı sıra, evde kahve hazırlamak isteyenlere yönelik “Home Barista” ve “Home Brewing” gibi kısa süreli eğitimlerle de kahve severlere profesyonel teknikleri öğrenme fırsatı sunuyor. İşletmenin menüsünde her damak zevkine hitap edebilecek kadar çeşitli kahve ve tatlı seçenekleri var. Tatlı düşkünlerinin, ev yapımı tatlılara da bir şans vermesini öneririz.
