İçinde yaşadığımız kadim topraklar mutfak kültürü açısından o kadar zengin ki, ülkemizin birçok farklı noktasında bambaşka ve her biri damak çatlatan lezzetlerle karşılaşabiliyoruz. Bu durum, genellikle günün en sevilen öğünü olan kahvaltı için de geçerli. Ege’de farklı, Doğu Anadolu’da farklı, Karadeniz’de farklı bir kahvaltı kültürü hakim. Örneğin, Ege kahvaltısında ön plana taptaze otlar, zeytinyağı ve boyoz gibi hamur işi türleri ön plana çıkarken; Karadeniz kahvaltısında mıhlama ve mısır ekmeği başrolde olabiliyor. Tıpkı kahvaltı gibi, günün diğer tüm öğünlerinde de farklı bölgelerin kendine has lezzetleri tercih ediliyor.
Eğer İzmir’de yaşıyor ve Karadeniz mutfağının lezzetlerinden vazgeçemiyor ya da bu lezzetleri denemek istiyorsanız Karşıyaka’da bulunan Fafuly Karadeniz Mutfağı’nın misafiri olabilirsiniz. Naldöken İzban İstasyonu’na da çok yakın olan bu işletme son derece merkezi bir konuma sahip. Fafuly Karadeniz Mutfağı’nın en sevilen lezzetlerinden biri zengin kahvaltısı. Serpme kahvaltı iki, üç ya da dört kişilik şekilde ücretlendiriliyor. İçerisine peynir ve zeytin çeşitleri, bal ve kaymak, menemen, ev yapımı reçeller, baharatlı tereyağı, dut pekmezi, çemen, fındık kreması, pişi ve söğüş tabağı dahil. Dilerseniz bu malzemeleri ya da omlet ile yumurta çeşitlerini ekstra şekilde de sipariş edebiliyorsunuz. Menüde tost seçenekleri de yer alıyor.
Eğer Fafuly Karadeniz Mutfağı’nı öğle ya da akşam yemekleri için ziyaret ederseniz de önünüzdeki seçenek yelpazesi oldukça geniş. Karadeniz usulü pide çeşitleri, karalahana çorbası, hamsi tava, turşu kavurma ve kuru fasulye gibi Karadeniz mutfağı lezzetlerinin yanı sıra; çeşitli et, tavuk ve balık yemekleri de beğeninize sunuluyor. Ayrıca, menüde pizza, salata ve tatlı seçenekleri de mevcut. Fafuly Karadeniz Mutfağı haftanın pazartesi haricindeki tüm günlerinde açık. Ancak genellikle yaz sezonu boyunca Karşıyaka’daki şubesi geçici olarak kapanıyor ve Çeşme Dalyan’daki şubesi hizmet veriyor.
