1864 yılında kurulan ve Türkiye’nin en köklü tatlı markalarından biri olan Hafız Mustafa 1864, Osmanlı mutfağının geleneksel tatlarını günümüze taşıyan bir işletme. 2024 yılında, hem İstanbul, Bodrum ve Antalya’ya hem de Londra’ya ve Dubai’ye dağılmış tam 20 farklı şubesi mevcut. İstanbul şubeleri de kentin dört bir yanında hizmet veriyor. İstiklal Caddesi’nden Sirkeci’ye, Galataport’tan Beyazıt’a ve Bahçekapı’ya kadar, her semtte karşınıza çıkabiliyorlar.
İstanbul’un tarihi dokusuyla özdeşleşmiş olan Hafız Mustafa’nın ürün yelpazesi oldukça geniş: Nefis tatlılar, şekerlemeler, lokumlar ve pastalar; menünün temelini oluşturuyor. Kökenleri Sultan Abdülaziz dönemine kadar uzanan işletme, her bir ürününü yılların tecrübesi ve emeği sonucunda bugünlere taşımış. Lezzet anlayışının ve kalite standartlarının hiçbir zaman belirlenen çıtanın altına düşmediğini söylemek de mümkün. Nitekim bu sayede bugün dünya çapında tanınan bir marka olarak varlığına devam ediyor.
Hafız Mustafa’nın üretim felsefesi, el emeği ve doğallık üzerine temellendirilmiş. Ürünlerin tamamında glukoz yerine şeker pancarı, gıda boyası yerine ise doğal kök boyaları ve meyve özleri kullanılıyor. Tüm ürünlerin içeriğinde zemzem suyu bulunduğu da belirtilmiş. Osmanlı mutfağının zarif tatlarını modern damak zevkine uyarlayarak sunan işletme; baklava, kadayıf, muhallebi, lokum ve pasta çeşitleriyle yediden yetmişe her yaş grubuna hitap edebiliyor.
Hafız Mustafa 1864’ün Florya şubesinde, diğer tüm şubelerde olduğu gibi hem yerinde tüketim hem de hediyelik alışveriş imkanı sunulmuş. Ancak bu şubeyi farklı kılan temel unsurlardan biri, bir kafe konseptiyle de hizmet vermesi. Dilerseniz, burada kahvaltı keyfi yapabiliyor ya da huzurlu bir kahve ve tatlı molası verebiliyorsunuz. Yeşilköy Mahallesi’ndeki Aqua AVM’nin içinde yer alan Hafız Mustafa 1864 Florya, semtin en gözde kahvaltı duraklarından biri olarak görülüyor. Kahvaltı için tercih edebileceğiniz birçok farklı ürün seçeneği var ama biz özellikle su böreğine bir şans vermenizi tavsiye ederiz.
