Urla’nın meşhur Sanat Sokağı’nda bulunan Hiç Lokanta Urla ya da kısa ismiyle Hiç Urla, bir buçuk asırdan uzun bir tarihçeye sahip olan bir konağın içine kurulmuş. Aslında burayı yalnızca bir restoran değil, kapsamlı bir gastronomi merkezi olarak tanımlamak da mümkün. Çünkü Hiç Urla çatısı altında Hiç Zeytin Ormanı, Hiç Seramik, Hiç Zeytinyağı ve Urla Cooking Class gibi birçok farklı başlık hayata geçirilmiş. Ülkemizin ilk Ecocook sertifikasına sahip olan restoranı olma unvanına da sahip olan işletme, sürdürülebilir ve döngüsel bir marka olduğunu önemle vurguluyor. Hiç Lokanta Urla’da da atık yönetim sisteminden restoranın yapı malzemelerine kadar her alanda sürdürülebilirlik ilkesine uygun çalışmalar yapılıyor.
Ziyaretçilerine kapılarını 2018 yılında tarihi bir taş konakta açan Hiç Lokanta Urla, tamamen organik ürünlerle ve son teknoloji ürünleriyle donatılmış bir mutfakta nefis lezzetlere imza atıyor. İşletmenin kendi zeytin ormanından topladığı ürünleri de işlediği bu mutfakta, yenilebilir orman prensibi geçerli. Urla ve bölgesinin gastronomik ve mevsimsel zenginlikleri doğadan toplanıp en ustalıklı ellere teslim ediliyor, oradan da sofranıza taşınıyor. Haliyle restoran menüsü mevsime bağlı olarak değişkenlik gösteriyor. Ancak her koşulda şarküteri ürünlerinden ekmek çeşitlerine kadar, istisnasız tüm ürünler Hiç Lokanta Urla’nın imzasını taşıyor.
Hiç Lokanta Urla’nın menüsünde sıcak ve soğuk başlangıçlar, ana yemekler, çocuklara uygun lezzetler, tatlılar, alkollü ve alkolsüz içecek çeşitleri ve elbette tadım menüleri mevcut. Her bir kategoride birbirinden yaratıcı ve ilgi çekici lezzet seçenekleriyle karşılaşabiliyorsunuz. Örneğin, ana yemeklerde sizi kestane dolgulu makarna, keçi tajin, ekşi mayadan isli ekmek dolması, taş fırında dana incik ve dry aged mevsim balığı gibi nefis alternatifler karşılıyor. 2024 yılında haftanın salı haricindeki her günü 12:00 ile 00:00 saatleri arasında hizmet veren Hiç Lokanta Urla, Michelin Rehberi’nin Bib Gourmand Listesi’ne de girmeye layık görülmüş.
