İstanbul’un Ataşehir ilçesine bağlı İçerenköy semtinde yer alan Kaçkar Restaurant, Karadeniz mutfağının nefis yöresel lezzetlerinin tadını çıkarmak isteyen herkesi ağırlamayı bekliyor. 2008 yılında Orhan Camadan ve Oktay Tüylüoğlu tarafından kurulan işletme, yaklaşık 500 metrekarelik geniş bir alana sahip. Hem samimi ve şık atmosferiyle hem de enfes lezzetleriyle misafirlerine Karadeniz mutfağının en özel tatlarını sunuyor. Restoranın kapasitesi 2024 yılında 120 kişilik ama bu rakamı en kısa süre içinde 250’ye çıkarma hedefi taşıyorlar.
Kaçkar Restaurant’ın menüsünde Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerini bir arada görmek mümkün. Taş fırında ve odun ateşinde pişirilen nefis pideler, menünün başrollerinden birini oluşturuyor. Kemik suyunda pişirilen mercimek ve kara lahana çorbaları, etli sebzeli güveç, kuzu gerdan ve Karadeniz’in meşhur kuru fasulyesi gibi lezzetler de damak çatlatan cinsten. Kaçkar kavurma isimli spesiyal, et düşkünlerinin favorisi olabilir. Karalahana sarması ve pilav üstü kuru fasulye gibi klasikler de Karadeniz mutfağını sevenler için ideal seçenekler oluşturuyor.
Kaçkar’ın pideleri oldukça meşhur. Konya’nın kaliteli buğdayıyla hazırlanan hamurun kullanıldığı pideler, Rize’den getirilen kavurma ve yöresel peynirlerle buluşarak benzersiz bir tat sunuyor. Kavurmalı, kıymalı, kuşbaşılı ve peynirli gibi çeşitlerin hepsi birbirinden cazip.Ayrıca, özel tariflerle hazırlanan "Rize Usulü" pide ve "Kaçkar Dörtlüsü" gibi seçenekler de menünün dikkat çeken lezzetleri arasında yer alıyor. Tatlı menüsüne gelince, günlük taze süt ve kaliteli malzemelerle hazırlanan Kaçkar sütlaç, Ballıköy helvası ve sütlü kadayıf gibi seçenekleri tavsiye ederiz. Özellikle Maraş dondurması eşliğinde sunulan Ballıköy helvası, restoranın favori tatlılarından biri olarak öne çıkıyor.
Yöresel Karadeniz kahvaltısıyla da iddialı olan Kaçkar Restaurant, hem hafta içi hem de hafta sonu kahvaltı keyfi yapmak için doğru adres. Mıhlama, kavurmalı yumurta ve menemen gibi klasikleşmiş Karadeniz kahvaltılıklarından oluşan menüde her damak zevkine hitap eden seçeneklere rastlamak mümkün. Paket servis ve otopark hizmetleri de bulunan Kaçkar Restaurant, haftanın her günü 09:00-22:00 saatleri arasında açık.