Karadeniz’in mutfağının zengin kültürel mirasını İstanbul’da keşfedebileceğiniz gözde mekanlardan biri olan Nalia Karadeniz Mutfağı, 2024 yılında İstanbul’da üç farklı şubeyle hizmet veriyor. Şubeler Bağcılar’ın Güneşli semtine, Ataşehir’e bağlı İçerenköy’e ve Pendik’e bağlı Kurtköy’e dağılmış durumda. Bir şube de elbette Rize’de, kent merkezinde bulunuyor. Tüm şubeler oldukça popüler ve haftanın her günü hizmete açık.
Mekanın menüsünde yer alan her lezzet Karadeniz’in doğal koşullarında üretilen malzemelerle hazırlandığı için, lezzet çıtası epey yükseğe konulmuş. Özellikle Rize’nin yaylalarından gelen taptaze tereyağı, ev yapımı reçeller ve bölgenin kendine özgü peynir çeşitleri mükellef bir kahvaltı etmek isteyenlere bir lezzet şöleni sunacak. Dekorasyon ve ambiyans bakımından da Karadeniz’in eşsiz kültürel dokusundan esinlenen Nalia Karadeniz Mutfağı, geleneksel ev sahipliği anlayışını yansıtarak misafirlerine keyifli bir deneyim sunuyor.
Temel prensiplerini sağlık ve doğallık üzerine kurmuş olan Nalia Karadeniz Mutfağı, mutfağına rafine şeker sokmuyor. Gluten hassasiyeti ya da çölyak hastası olan ziyaretçiler için, menüde uygun lezzet seçenekleri de mevcut. Menünün başrolünde elbette Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan mıhlama, kavurma, Karadeniz pidesi çeşitleri ve fasulye turşusu gibi lezzetler var. Hem de en doğal ve köklü reçeteleriyle hazırlanıyorlar.
Nalia, yalnızca geleneksel Karadeniz mutfağına bağlı kalmıyor. Menüde modern damak zevklerine uygun yenilikçi lezzet seçenekleri de var. Kıtır mantı, lokum bonfile, somon ızgara, çıtır kuzu keşkek, somonlu makarna ve steak salata; bunlardan yalnızca bazıları. Mekanın kahvaltıda da çok iddialı olduğunu eklemek gerek. Yöresel Karadeniz mutfağı eşliğinde sunulan serpme kahvaltının içeriğinde likapa, çıtır kabak reçeli, Karadeniz yayla balı, manda kaymağı, Hemşin mıhlama, tereyağlı minci, sahanda sucuk, pişi, sahanda tereyağlı yumurta ve zeytinyağlı kuru domates gibi birbirinden özel lezzetler sunuluyor.
