Taze ve lezzetli balığın en doğru adresleri dendiğinde genellikle birçoğumuzun aklına Ege ve Akdeniz kıyılarında bulunan kentler gelir, ki birçoğu da deniz ürünleri mutfağında son derece iddialı ve başarılıdır. Ancak başkent Ankara’nın da bu konuda hakkını teslim etmek gerek. Rotanızı doğru restoranlara çevirdiğiniz takdirde, Ankara’da da taptaze ve ustalıkla pişirilmiş balıkların ve deniz ürünlerinin keyfini doyasıya çıkarmak çok kolay. Başkentin en sevilen balık restoranlarından biri de Tranç’a Et Balık. Aslında isminden de anlaşılabileceği gibi, bu işletmenin tek uzmanlık alanı balıklardan ibaret değil. Aynı zamanda, iddialı bir et restoranı olarak da hizmet veriyor.
2017 yılından beri ziyaretçilerini ağırlayan Tranç’a Et Balık, Ankara’nın Çankaya ilçesine bağlı Bahçelievler semtinin sınırları içinde. Restoranın mutfağı Aslan Usta’ya emanet. Aslan Usta otuz yılı aşkın tecrübesi ve özel tarifleriyle mutfakta her gün harikalar yaratıyor. Balık, et ya da deniz ürünlerine mezelerden daha iyi bir eşlikçi olamaz. Aslan Usta’nın imzasını taşıyan mezeler de lezzet kalitesi ve tazelik bakımından menüdeki diğer kategorilerle rahatlıkla yarışabilecek nitelikte. 2024 yılında restoran, haftanın her günü 12:00 ile 00:00 saatleri arasında hizmet veriyor.
Tranç’a Et Balık’ın yemyeşil bir atmosfere sahip, sarmaşıklarla çevrelenen ve çok keyifli bir bahçesi var. Havanın güzel olduğu günlerde bu bahçe ziyaretçilerle dolup taşıyor. Özellikle hafta sonlarında ve bayram tatilleri gibi özel günlerde önden rezervasyon yaptırmakta fayda var. Tranç’a Et Balık’ın başlangıç menüsünde sıcak ve soğuk mezeler, soğuk etler, balık ve işkembe çorbaları, çeşit çeşit ara sıcak seçenekleri yer alıyor. Sıcak mezelerde pastırmalı humus ve atom, ara sıcaklarda kiremitte mantar ve paçanga böreği, etli ara sıcaklarda yaprak ciğer ve işkembe kavurma, deniz mahsullü ara sıcaklarda ise okyanus lokumu ve karides gibi lezzetler ön plana çıkıyor. Zeytinyağlı, meze ve balık çeşitleri mevsime bağlı olarak belirleniyor.
