Nevşehir’in Uçhisar bedesinde bulunan Kocabağ Şarapçılık’ın şarap serüveni 1972 yılında başlamış. Mehmet Erdoğan isimli bir adam, kendi bağlarında yetiştirdiği üzümler ile şarap yapmaya karar vermiş ve kendi imkanlarıyla küçük bir şaraphane kurmuş. Kendi çabalarıyla yaptığı şarap etrafındakiler çok beğenilmiş ve böylece satmaya karar vermiş. İlk olarak1986 yılında kendi şarap şişelerini de hazırlamış. İlk başlarda her şey bir hobi gibi başlasa da Kocabağ Şarapçılık Kapadokya’nın en ünlü şaraphanesi hâline gelmiş. Bugün hâlâ Mehmet Erdoğan’ın ailesi tarafından işletilen Kocabağ Şarapçılık oldukça turistik bir destinasyon.
1990 yılından beri profesyonel bağcılık yapan Kocabağ Şarapçılık, Kapadokya bağlarının ne kadar büyük bir potansiyele sahip olduğunu göstermek için yola çıkmış. Narince, Kalecik Karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılan şaraplar hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Özellikle Güvercilik Vadisi’nde bulunan Kocabağ Şarap Butik, Kapadokya’nın en turistik lokasyonlarından bir tanesi hâline gelmiş durumda. Şarap butiğinde isterseniz eşsiz bir manzaraya karşı birbirinden lezzetli şarapları tadabiliyor, isterseniz de beğendiğiniz şarapları satın alabiliyorsunuz. Eğer Kapadokya şaraplarının ününü duyduysanız ve daha önce denemediyseniz, Kocabağ Şarapçılığı mutlaka rotanıza eklemelisiniz.
