İstanbul’un hareketli yeme-içme dünyasına yepyeni bir soluk getiren Madera, Şişli ilçesine bağlı Harbiye semtinde ayrıcalıklı bir gastronomi deneyiminin kapılarını aralıyor. Akdeniz mutfağı lezzetleri ile yöresel tatları aynı menüde buluşturan mekana, açık ateşin büyüsü hakim. Madera’nın usta şefleri, Adana’dan Hatay’a uzanan et lezzetlerini modern dokunuşlarla harmanlayarak açık ateşte pişiriyor. Hem lezzetleri hem de dekorasyonu ile ön plana çıkan mekanın ismi ise İspanyolcada “doğadan gelen” anlamına geliyor.
Madera’nın menüsünde yerel malzemelerin ve coğrafi işaretli ürünlerin ön plana çıktığını söylemek mümkün. Özellikle odun fırınında veya açık ateşte pişirilen lezzetler, menünün başrolünde. Kaymaklı közde patlıcan, çıtır hamurlu beyaz peynir ve muhammaralı çiğ köfte gibi meze çeşitleri de başlangıç için harika seçenekler sunuyor. Ana yemeklerde dana şaşlık ve cağ kebabı; fırın ürünlerinde ise yöresel pide çeşitleri gibi lezzetler sahneye çıkıyor.
Söz konusu Anadolu mutfağı olunca, Madera’nın tatlılarda da iddialı olması sürpriz değil elbette. Antakya peynirli künefe, fıstıklı Antep sarması, hurmalı karamelli kek ve Türk kahveli creme brulee gibi nefis lezzetler, tatlı düşkünlerini heyecanlandırabilecek cinsten. Mekanın bir diğer alamet-i farikası ise açık büfe brunch servisi. Burada; mevsimsel ürünlerle hazırlanan kahvaltılıklar, şarküteri çeşitleri, yumurta ve salata seçenekleri ile dolu dolu bir brunch deneyimi sunuluyor. Sınırsız çay ve kahvenin yanı sıra, brunch keyfi yapmaya gelen tüm ziyaretçilere bir kadeh Chandon Garden Spritz de ikram ediliyor.
Madera, sadece yemekleriyle değil, eğlence atmosferiyle de ön plana çıkan bir mekan. Haftanın her günü ev sahipliği yaptığı farklı etkinlikler ve canlı DJ performansları ile gece hayatının nabzını tutuyor. Sınırsız margarita akşamları mı ararsınız, Girls Night Out konsepti mi, kokteyl geceleri mi… Madera’da her gün birbirinden keyifli etkinlikler var. 80 kişilik deneyimli ekibiyle lezzet ve hizmet kalitesini her daim zirvede tutan mekan, sizi de en kısa zamanda ağırlamayı bekliyor.