Bozcaada’nın, resmi ismi Cumhuriyet Mahallesi olan Rum Mahallesi’nin Amerikan Çeşme Mevkii’nde yer alan Maya Bozcaada, burada vakit geçirirken nefis lezzetler tatmak için ziyaret edebileceğiniz en özel adreslerden biri. Ancak bunu dediğimizde aklınıza alışık olduğumuz restoranlar gelmesin. Maya Bozcaada restorandan ya da klasik yeme içme işletmelerinden çok daha farklı bir yer. Burası, görkemli bağların arasına, yani yemyeşil bir atmosferin içine gizlenmiş bir ev. Bu evde Șef Selçuk Aykan’ın yönetimindeki tecrübeli mutfak ekibi, her biri damak çatlatan nefis lezzetlere imza atıyor. Şef Selçuk Aykan yemek pişirmeyi bir sanat olarak gördüğü için, her gün onlarca ya da yüzlerce kişiye servis yapılmıyor. Bilakis, bu sevimli bağ evinin bahçesinde yalnızca kişiye özel menüler sunuluyor.
Buraya kadar anlattıklarımızdan da tahmin edebileceğiniz üzere, Maya Bozcaada öyle pek de çat kapı uğranabilecek bir yer değil. Hatta yaz sezonu boyunca rezervasyon yaptırsanız bile hemen bir sonraki güne yer bulmanız pek mümkün olmuyor. Yalnızca rezervasyon sistemiyle hizmet veren Maya Bozcaada’da her gün üç farklı sunum yapılıyor. Sabah saatlerinde ada lezzetlerinden oluşan bir kahvaltı, akşamüstü saatlerinde şarap tadım menüsü, akşam saatlerinde ise set menü sunuluyor. Şarap tadım menüsünde Maya Bozcaada’nın kendi ürettiği peynirler ve ekşi mayalı ekmek çeşitleri, Bozcaada şarapları eşliğinde sofranıza geliyor. Akşam yemeğinde de yerel peynirler, şarküteri tabağı, ara sıcaklar, soğuk mezeler, ana yemek ve tatlı servisi yapılıyor.
2010 yılından beri hizmet veren Maya Bozcaada’nın menüsüne ve iletişim numarasına, işletmenin Instagram hesabı üzerinden ulaşmak mümkün. Eğer siz de yolunuz Bozcaada’ya düşmüşken gurme lezzetlerin tadını çıkarmak ve özel bir deneyim yaşamak isterseniz, en kısa sürede Maya Bozcaada’ya rezervasyonunuzu yaptırabilirsiniz.
