İtalyan mutfağı lezzetleri artık tüm dünyada popüler. Elbette bu köklü mutfağı yalnızca birkaç lezzetle sınırlamak anlamsız olur ama birçoğumuzun aklına İtalyan mutfağı dendiğinde nefis pizzalar ile makarnaların geldiği de bir gerçek. Günümüzde Türkiye’nin birçok farklı noktasında gerçek İtalyan, hatta Napoli pizzası yapan mekanlara rastlayabiliyoruz. Bu tip mekanlarda genellikle domates sosu ve burrata peyniri gibi özel malzemeler doğrudan İtalya’dan getiriliyor. Elbette, iyi bir Napoli pizzasının olmazsa olmazı olan zeytinyağı da en kaliteli seçenekler arasından seçiliyor. İşin içine bir de pizzaların odun fırınlarında taptaze şekilde pişirilmesi aşaması girdiğinde, ortaya haliyle dört dörtlük bir lezzet şöleni çıkıyor. İşte, Bodrum’un Bitez beldesinde bulunan Pizzeria Mia da tüm bu kriterleri karşılayan bir işletme.
Bodrum’da canınız Napoli pizzası çektiğinde gönül rahatlığıyla ziyaret edebileceğiniz Pizzeria Mia, henüz 2023 yılında açılış yapmış olmasına rağmen kısa sürede geniş bir müdavim kitlesi kazanmayı başarmış. 2024 yılında haftanın pazartesi haricindeki tüm günlerinde 15:00 ile 22:00 saatleri arasında hizmet veren işletme, rezervasyon kabul etmiyor. Bitez’in Köyiçi bölgesinde yer alan mekanın kardeş işletmeleri arasında yine bölgenin gözde duraklarından olan Manuel Bitez, Mitos Bitez, Manuel Pub ve Trattoria il Mandarino da var. Pizzeria Mia’nın kısa sürede bu kadar ilgi görmesinde, söz konusu mekanların da payı olduğunu belirtmek gerek.
Gel al servisi de bulunan Pizzeria Mia’da, usulüne uygun şekilde, pizzalar yanlarında bir makas eşliğinde servis ediliyor. Böylelikle pizzanızı bıçakla dilimlemek yerine kesiyorsunuz. Fırından çıktığı anda masanıza gelen ve açık mutfak konseptiyle görebileceğiniz bir alanda pişirilen pizzalar hakikaten çok lezzetli. Ayrıca, her damak zevkine hitap edebilecek bir çeşitlilik sunuyorlar.
