Bodrum’un Bitez beldesinde yer alan Bodrum Makarnacı by Koko, bu bölgede nefis makarnalar dendiğinde akla ilk gelen adreslerden biri. Koko Fesçi ve eşi Rita Fesçi tarafından kurulan işletme 2012 yılından bu yana aynı noktada hizmet vermeye devam ediyor. Fesçi çifti 2010 yılında sağlık sorunları sebebiyle Bodrum’a yerleşme kararı almış.
Aslında başlarda emeklilik hayalleri kuruyorlarmış, fakat hayat onları yeni evlerinde sevdikleri insanlara sık sık farklı makarnalar ve makarna sosları pişirdikleri bir sürece doğru itmiş. Bunun üzerine Rita Fesçi İtalyan mutfağı üzerine eğitimler almaya başlamış. Bu eğitimlerden de o kadar keyif almışlar ki, nihayetinde kendilerini makarna üretmeye başlarken bulmuşlar. Üretim bölümünü oturttuktan sonra da Bodrum Makarnacı by Koko doğmuş. Hızla geniş bir müdavim kitlesi edinmeyi başaran işletme, günümüzde kırka yakın makarna ve makarna sosu çeşidini ziyaretçilerine sunmaya devam ediyor.
Makarna çeşitlerinin tümünü kendileri üreten ve ürünlerinde hiçbir katkı maddesi kullanmayan Fesçi çifti, makarnanın çok nazik bir yemek olduğunu vurguluyor. İyi bir makarnanın ancak hamuru iyi tanıyarak, onu doğru miktarda ve türde bileşenlerle buluşturarak hazırlanabileceğini belirtiyorlar. Bodrum Makarnacı by Koko’da günümüzde özellikle öğle saatlerinden sonra boş masa bulmak son derece güç. Kaldı ki, menüde yalnızca makarna çeşitleri de yok. Dilerseniz tercihinizi taptaze salatalardan, et yemeklerinden ya da tatlılardan yana da kullanabiliyorsunuz. İster hafif bir öğle yemeği için, isterseniz de makarna ziyafeti çekmek ya da kallavi bir ana yemeğin tadını çıkarmak amacıyla bu mekanı ziyaret edebiliyorsunuz.
Haftanın pazar haricindeki tüm günlerinde 12:30 ile 22:00 saatleri arasında hizmet veren Bodrum Makarnacı by Koko, sizin de Bitez ziyaretinizde favori duraklarınız arasına girebilir. Ancak güncel çalışma saatlerini ziyaretiniz öncesinde mutlaka gözden geçirmenizi tavsiye ederiz.
