Sarıyer’in seçkin otellerinden Six Senses Kocataş Mansions’un tarihi dokusu içerisinde yer alan Chef Erdal, misafirlerini Adana mutfağının en seçkin lezzetleriyle buluşturuyor. Boğaz’ın huzur verici atmosferinin kalbinde bulunan bu zarif restoran, Erdal Çetinkaya’nın yönetiminde. Anadolu’nun geleneksel tatlarını modern dokunuşlarla harmanlayan mekanın menüsü, her damak zevkine, ancak özellikle de et düşkünlerine bir ziyafet vadediyor. Kocataş Yalısı’nın büyüleyici avlusunda bu lezzetlerin tadını çıkarırken, bir yandan da Boğaz havasının ve tarihi dokunun keyfini sürmek mümkün.
Chef Erdal’ın menüsünde, başlangıçlardan ana yemeklere kadar her detay özenle hazırlanmış. Soğuk mezelerden fındık lahmacunlara, kızarmış içli köfteden odun ateşinde pişmiş kebap çeşitlerine kadar birçok lezzet, menüdeki yerini almış. Adana’nın meşhur kebaplarının yanı sıra, menüde sushi kebabı ve simit kebabı gibi yenilikçi lezzetler de hemen göze çarpıyor. Evet, menünün başrolünde et lezzetleri var ama vegan ve vejetaryen beslenen ziyaretçiler de elbette unutulmamış. Vegan lezzetler bölümü de oldukça zengin.
Tatlı menüsü de en az ana yemekler kadar iddialı. Fıstıklı katmer, fındıklı sütlü kadayıf ve simit katmer, kabak tatlısı ve künefe gibi nefis tatlılar peş peşe sıralanmış. Mekanı popüler kılan bir diğer özelliği ise her pazar günü ev sahipliği yaptığı açık büfe brunch servisi. Mezelerin ve hatta odun ateşinde pişen etlerin de zaman zaman konuk olduğu bu zengin büfede yok yok. Boğaz manzarası ve tarihi yalı atmosferi eşliğinde brunch keyfi daha da taçlanıyor. Her pazar saat 12:00 ile 15:00 arasında, Chef Erdal’ın brunch etkinliğine katılabilirsiniz. Öğle ve akşam yemeklerinde ise Adana ve Anadolu mutfaklarının en özel lezzetlerini keşfetme fırsatını kaçırmamanızı öneririz.
