İstanbul’un Sarıyer ilçesine bağlı Yeniköy semtinde yer alan Azur, kendisini “yeni nesil deniz mahsulleri restoranı” olarak tanımlayan bir işletme. Haksız da değil. Hem denizden çıkan en nefis lezzetleri özgün, yaratıcı ve sofistike dokunuşlarla tabağınıza taşıyor, hem de size göz alıcı Boğaz manzaralarına tanıklık etme fırsatı sunuyor. İstanbul’da birbirinden başarılı çok sayıda deniz mahsulleri restoranı olsa da, Azur’un lezzetlerinin hakikaten de kendine has olduğunu söyleyebiliriz. Boğaz’ın tam kalbindeki konumu da mekana önemli bir avantaj sağlıyor.
Deniz ürünleri ve balık çeşitleri konusunda uzmanlaşmış ve genç bir ekibi olan Azur, hem öğle hem de akşam yemeğinde emrinize amade. Restoranın açık ve kapalı alanları iki farklı kata dağılmış durumda. Açık alan, yani Boğaz manzaralı teras, özellikle havanın güzel olduğu bahar ve yaz günlerinde son derece popüler. Kış aylarında ya da hava koşullarının kötü olduğu günlerde de, duvarları genç illüstratör Sedat Girgin imzalı çizgilerle bezeli kapalı alanı tercih edebiliyorsunuz. Modern, sofistike, yalın ve şık bir atmosfere sahip olan iç mekan da dört dörtlük bir ambiyans sunuyor.
Michelin Rehberi’nde de isminden övgüyle söz edilen Azur, modern sanat eserleri ile Boğaz manzarasının büyüsüne kapılabileceğiniz bir mekan olarak tanımlanmış. Ancak esas göze çarpanın, burada sergilenen deniz ürünleri olduğu da belirtilmiş. Hem Akdeniz ve Türk hem de Güney Amerika mutfaklarına ait lezzetleri yaratıcı bir seçkiyle sunan Azur’da, farklı lezzetler arayanlar için çok fazla seçenek var. Başlangıç olarak taco ya da ceviche, ara sıcak olarak paella, ana yemek olarak da taptaze balık çeşitleri tercih edebilirsiniz. Ancak bu önerilerle hayal gücünüzü sınırlandırmak istemeyiz, çünkü Azur’un menüsünde lezzet seçeneği oldukça fazla.
Açık mutfağı, Sedat Ergin tabloları ile süslenmiş duvarları ve keyifli barı ile içeri adım attığımız anda kalbimizde yer etse de enfes boğaz manzarası ile güzelliğinin son noktasına ulaşıyor mekân. Restoranda hassasiyet gösterilen konulardan biri de menüde baskın olan deniz ürünlerinin tazeliği, mevsimselliği ve yerelliği. Menüde ananaslı ve mangolu ıstakoz veya havyarlı ricottalı makarna gibi restoranın tamamen kendine özgü lezzetleri olmakla beraber bildiğimiz tatlar da ufak dokunuşlarla daha özel sunumlar haline getirilmiş. Fiyatlar, yeni nesil meyhane ve fine dining tınılarını aynı anda hissettiren boğazda bir mekândan bekleneceği üzere biraz daha yüksek. Websitelerinde bulunan paket servis menüsü bir fikir edinmenize yardımcı olabilir.
Azur, Yeniköy, Köybaşı Caddesi üzerinde yer alıyor ve vale hizmeti var. Özellikle hafta sonu günler öncesinden dolu olacağını garanti eder ve mutlaka rezervasyon yaptırmanızı tavsiye ederim.