Tayvan mutfağına özgü bir içecek olan bubble tea, Türkçe ismiyle inci çayı ya da boba çayı, son yıllarda bizim ülkemizde de giderek daha popüler hale geliyor. Poppin’ Bubble Tea & Coffee’nin kurucuları bubble tea isimli bu ilgi çekici içecekle 2019 yılının başlarında tanışmış. Bu lezzetin kısa süre içinde tüm dünyaya yayılacağını da öngörmüş olacaklar ki, vakit kaybetmeden Tayvan menşeili bir şirketten üretim için gerekli eğitimleri almışlar. Ardından da 2019 yılının nisan ayında Kadıköy’ün Moda semtinde yaklaşık 15 metrekarelik, minicik bir dükkan açmışlar. Poppin Bubble Tea yalnızca Moda’nın ya da Kadıköy’ün değil, tüm Türkiye’nin ilk bubble tea dükkanı olmuş. İlerleyen yıllarda mekan seçeneği katlanarak arttı. Ancak ülkemizdeki ilk kıvılcımı Poppin yakmış.
Moda’daki dükkan giderek daha geniş bir müdavim kitlesi oluşturmayı başarınca, işletmeciler bu kez de Poppin LAB olarak adlandırdıkları konsepti hayata geçirmişler. Bu konsept, ziyaretçileri bir menüyle sınırlandırmadan damak zevklerine göre hareket edebilmelerini ve yaratıcı davranabilmelerini destekliyor. Poppin LAB başlığı altında dükkana envai çeşit aroma, püre ve süt bazlı toz konulmuş. Ziyaretçiler kendilerine bir tepsi alarak içeceklerinin bardak boyutunu belirliyor, ardından da hangi malzemeleri kullanmak istediklerine karar veriyor. Son aşamada da kutuların içinde bulunan tapyoka, jelly ya da boba baloncuklarını bardağa ekliyor ve kasaya ilerliyorlar. Yaptıkları seçim doğrultusunda çıkan ücreti deniyorlar.
Poppin Bubble Tea’nin geliştirdiği bu konsept sayesinde, işletmenin tüm şubelerinde 5 binden fazla içecek kombinasyonu hazırlayabiliyorsunuz. Konseptin patentini de almış olan marka, farklı lezzetler denemeyi sevenler için adeta bir keşif cenneti. 2024 yılında Poppin’in İstanbul şubelerini Moda, Caddebostan, Suadiye, Ataşehir, Akaretler, Beyoğlu, Büyükçekmece ve Göktürk gibi birçok farklı yerde görebiliyorsunuz. İşletmenin Edirne’de, Ölüdeniz’de, Sakarya’da, Alaçatı’da, Alsancak’ta ve Bostanlı’da da şubeleri bulunuyor.
