İngilizcede hot dog, Almancada wurst, Türkçede ise sosisli… Biz onu hangi isimle adlandırırsak adlandıralım, aşağı yukarı tüm yemek kültürlerinde benzer sonuçlara çıkıyoruz. Lezzetli bir sandviç ekmeğinin arasına konulan sosis ve onu lezzetlendirmek için kullanılan envai çeşit sos ile ortaya, dünyanın en popüler sokak lezzetlerinden biri çıkıyor. Sosisli sandviçlerin ülkemizde de seveni çok. Ancak başta sosis olmak üzere tüm malzemelerin kalitesi, sosların çeşitliliği ve hijyen koşulları; lezzeti etkileyen başlıca faktörler oluyor. Hatta özellikle malzeme ve hijyen kalitesine ilişkin kaygılar sebebiyle, sosisli sandviçten uzak duranların sayısı da hiç de az değil. Peki, sosisli sandviçlerin tadını bu konuda uzmanlaşmış ve hijyenik bir restoranda çıkarmaya ne dersiniz?
Saucisse Moda 2024 yılında toplamda üç farklı şubesiyle hizmet veren bir restoran. Kendisini ülkemizin ilk butik sosisçisi olarak tanımlıyor. Alman mutfağının gözde lezzetlerinden olan Frankfurter sosisi %100 dana etiyle hazırlayan işletme, 2017 yılında Ömer Balcı tarafından Kadıköy’ün Moda semtinde kurulmuş. Saucisse Moda kısa sürede geniş bir müdavim kitlesi kazanmayı başarınca yavaş yavaş bir markaya da dönüşmüş. Pandeminin başladığı 2020 yılında, semtin en çok tercih edilen restoranlarından biri olmayı sürdürmüş. Bu sayede de pandemiden de sağlam çıkmayı başarmış ve hem hızlı servisiyle hem de gel al hizmeti de sunmasıyla müşterilerini memnun etmeyi başarmış.
2022 yılında ortaklık modeline geçiş yapan Saucisse Moda’nın İstanbul’un Üsküdar ilçesine bağlı Acıbadem semtindeki Akasya AVM’nin içinde ve Samsun’un Atakum ilçesinde iki farklı şubesi daha bulunuyor. Tüm şubelerde sade bir menüyle karşılaşıyoruz. Sosis seçenekleri orijinal, gravyerli, saganakili, parmesanlı, mozzarellalı ve rokforlu gibi çeşitlere ayrılıyor. Menünün kalan bölümünü ise hazır ve özel soslar, içecekler ve evde pişirmek üzere alabileceğiniz çiğ sosis paketleri oluşturuyor.
