Ziyaretçilerine kapılarını 2021 yılında açmasına rağmen bir yıl gibi kısa bir sürede bile popülerliğini katbekat artıran ve geniş bir müdavim kitlesi kazanan Sipster Restaurant & Bar, Çeşme’ye bağlı Alaçatı beldesinin Hacımemiş Mahallesi’nin hemen arka paralelinde yer alıyor. Bu işletme iki yetenekli kadın işletmeci tarafından kurulmuş. Kurucu ortaklardan Berrak Korukçu, yine Alaçatı’da başlayan aşçılık mesleğini Sipster Restaurant & Bar’da mutfaktan sorumlu olarak sürdürüyor. Mutfak Sanatları Akademisi mezunu Burcu Akıl ise mekanda kokteyllerden ve bardan sorumlu ortak. Mixology konusunda uzman olan Akıl, daha önce de mixology bar işletmeciliği tecrübesine sahip.
Gelelim, Sipster Restaurant & Bar’dan söz etmeye: Mixology bar konseptini Ege ve Akdeniz mutfaklarının en gözde lezzetleriyle buluşturan bu işletme özellikle imza kokteylleriyle çok seviliyor. Ancak restoran bölümünü de yabana atmamak gerek. Söz konusu Ege ve Akdeniz mutfakları olunca zeytinyağlılar, mezeler ve yöresel ot çeşitleri ön plana çıkıyor elbette. Bol sebzeli ve yeşillikli lezzetler her daim mevsiminde yetişen malzemeler kullanılarak hazırlanıyor. Sipster Restaurant & Bar’ın menüsü, geçmişte Karaköy Naif’te de çalışmış olan Şef Seray Öztürk’ün danışmanlığında oluşturulmuş. Taptaze ve yerel lezzetlerin ön plana çıktığı menüde şakşukalı muska börek, dil pane, sakız enginar pane, fırında enginar pate, yabani ot kavurmalı börülce piyazı, çağla turşusu ve ev yapımı taze makarna çeşitleri gibi nefis alternatifler göze çarpıyor.
Sipster Restaurant & Bar’ın ana yemek seçenekleri de damak çatlatan cinsten. Pazılı levrek fileto, ısırgan otlu köfte, mor soğan turşusu eşliğinde servis edilen yaprak ciğer, lokum bonfile… Her damak zevkine uygun seçeneklere rastlamak mümkün. Satsuma Leyla, Bereket, Oyuncaklı ve Cücü gibi isimlere sahip imza kokteyller de sunan mekan yalnızca 18 yaş ve üzeri misafirlere açık. Haftanın her günü 18:00 ile 02:00 saatleri arasında hizmet veriyor.
