Eğer yolunuz Konya’ya düşerse ya da hâlihazırda burada yaşıyorsanız ve bir öğününüzü Konya’nın nefis yöresel lezzetlerine ayırmak isterseniz, Şifa Restaurant tam da aradığınız adres olabilir. 2024 yılında haftanın her günü 08:00 ile 22:45 saatleri arasında kesintisiz şekilde ziyaretçilerini ağırlayan bu işletme, Konya’nın en gözde ve köklü restoranlarından biri. Söz konusu popülerliğin en önemli sırrı işletmenin uzun yıllardır kazandığı tecrübe ve sergilediği ustalık. Ancak bunun yanı sıra, merkezi konumu da ona önemli avantajlar sağlıyor. Karatay ilçesine bağlı Aziziye Mahallesi’nin Mevlana Caddesi üzerinde yer alan restoran, Mevlana Müzesi’nin de hemen yanı başında. Buradan Şems Türbesi ve Alaeddin Tepesi’ne de kısa bir yürüyüş yaparak ulaşım sağlayabiliyorsunuz.
Ali Rıza Baykara’nın 1955 yılında kurduğu Şifa Restaurant, ilk olarak yolculuğuna Eski Meram Yolu Paşa Çeşmesi’nin yanında ve bir esnaf lokantası olarak başlamış. 1963 yılında Eski Lârende Caddesi’ndeki, 1970 yılında da bugünkü konumuna geçiş yapmış. Açıldığı günden bu yana aile restoranı olmayı sürdüren işletme, günümüzde Baykara ailesinin üçüncü kuşak temsilcileri tarafından yönetiliyor. Ailenin üyeleri Ali Rıza Bey’in öğretileri ve reçeteleri eşliğinde yetiştiği için onlarca yıldır lezzet ve hizmet kalitesi de korunabiliyor.
Şifa Restaurant’ın menüsünde nefis pideleri, kebapları ve ızgara lezzetleri bulabiliyorsunuz. Bugüne dek iki binin üzerinde ziyaretçi ağırlamış olan restoranda her gün on beşi yöresel olmak üzere, otuz farklı lezzet seçeneği sunuluyor. Konya mutfağının en ünlü lezzetleri olan etliekmek, bıçak arası, fırın kebabı, tirit kuzu şiş, tirit tandır kebap ve tirit şiş köfte de elbette menüde mevcut. Yemeğe tatlı bir final yapmak isteyenler fırın sütlaç, höşmerim, fıstıklı kadayıf ve saç arası gibi nefis seçenekler arasından tercih yapabiliyor.
