Türk mutfağının en sevilen ve ünlü lezzetlerinden biri olan iskender kebabın tarihçesi 1867 yılına kadar uzanıyor. Mehmet oğlu İskender Efendi’nin bu tarihte kuzu etinin lezzetli parçalarını müşterilerine eşit şekilde dağıtmak için bulduğu bu özel pişirme yöntemi, artık Türk mutfağının efsane lezzetlerinden biri olarak anılıyor. Ancak iskender sözcüğünün patenti İskender Efendi’nin ailesine ait olduğu için, iskender kebabı Bursa’nın ünlü restoranlarında genellikle Bursa kebabı ya da döner kebap isimleriyle görüyoruz. İskenderin mucidi İskenderoğlu ailesi olsa da, günümüzde Bursa’da birçok farklı ünlü döner ve kebap restoranı hizmet veriyor. Melike Döner de onlardan biri. Hatta ülkemizde Guinness Rekorlar Kitabı’na girmeyi başaran tek döner restoranı olma unvanına da sahipler.
Melike Döner’in öyküsü 1985 yılında, Eyüp Solmaz’ın küçük bir el arabasıyla döner satmasıyla başlamış. On yıl sonra ilk küçük dükkanı açmış ve ismini Merve Döner koymuşlar. 2006 yılında ise isim değişikliğine gitmiş ve bugünkü adlarını almışlar. Aynı yıl, Melike Döner’in Guinness Rekorlar Kitabı’na da girdiği tarih olmuş. Tam 2698 kilogramlık bir dönere imza atarak isimlerini rekorlar kitabına yazdırmayı başarmışlar. Bu meşhur döner 240 kuzunun eti ve 60 kilogram tuz kullanılarak hazırlanmış. Hazırlanması yaklaşık üç ay sürmüş ve üç dakikada bir dönen ocakta 950 kilogram odun kömürü kullanılarak pişirilmiş. Melike Döner’den birkaç ay önce bir Yunan restoranı, geçmişteki 1850 kilogramlık döner rekorunu kırmayı denemiş, ancak başaramamış. Melike Döner bu rekoru kırmakla kalmayıp üzerine 850 kilogram daha ilave etmiş. 2024 yılı itibarıyla rekoru yeniden kırmayı başaran henüz olmadı.
Melike Döner’in menüsünde döner kebabın yanı sıra, hamburger ve patates kızartması seçenekleri de yer alıyor. Tatlı olarak da fırında sütlaç, güveçte süt helvası, San sebastian cheesecake, profiterol, supangle ve magnolia gibi birçok farklı seçenek sunuluyor.
